食药监总局：烤鱼片（含散装）抽检37.5%不合格

13日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第5期食品安全监督抽检情况。其中，水产及水产制品监督抽检结果显示，16批次受检产品中有4批次不合格。

本次抽检的水产及水产制品主要包括烤鱼片（含散装）和熟制动物性水产品（可直接食用）等。抽检依据是GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括水产及水产制品中铅、甲基汞、无机砷等重金属，防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂和菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标共30个。

本次共抽检水产及水产制品样品16批次，覆盖5个生产省份的14家企业。其中，抽检烤鱼片（含散装）8批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为37.5%，检出不合格的检测项目为山梨酸、亚硫酸盐和菌落总数。抽检熟制动物性水产品（可直接食用）8批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为12.5%，检出不合格的检测项目为挥发性盐基氮。