根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，四月份保鲜蒜平均批发价格为:5.06元/公斤，三月份保鲜蒜平均批发价格为4.35元/公斤，环比上涨16.27%，四月份保鲜蒜总成交量为127240吨，三月份保鲜蒜成交量为137004吨，环比下降7.13%，成交量下降，四月份成交额为64383.44万元，三月份成交额为59624.14万元，环比上涨7.98%，成交额上涨。
主要原因:
一是四月份储存量逐渐减少，今年整个储存期一直保持平稳运行，价格没有太大变化，三月下旬大蒜价格开始逐渐上涨，储存商销售不积极，采购商由于订单多，采购积极性高，大蒜价格逐渐上涨。
二是云南鲜蒜上市，由于鲜蒜比保鲜蒜质量优，味口好，鲜蒜在消费市场畅销，对保鲜蒜销售造成一定影响，但由于量小，对保鲜蒜销售影响不是太大，采购商采购保鲜蒜积极性高，大部分采购商按需采购。
三是四月20号合同到期，大部分储存商对当前大蒜价格不太认可，现在出售微利和保本，认为还有上涨空间，中旬开始陆续签订续库合同，合同签订后，大蒜成本进一步增加，储存商提价销售，少部分出现惜售，供应市场货源相应减少，采购商处于被动地位，按需采购和观望行情，使得大蒜价格上涨，再加上游资炒蒜，对大蒜价格上涨起到推动作用。
四是由于连续的价格上涨，四月份出口合同受价格影响减少，主要以走国内市场蒜为主，再加上本地及周边地区的早熟蒜4月20号以开始上市，价格远低于保鲜蒜，使得保鲜蒜价格出现回调，但本月总体价格和三月份相比还是处于上涨的态势。
预测下月随着鲜蒜的上市，保鲜蒜还有一个多月的销售时间，再加上鲜蒜上市会对保鲜蒜造成一定影响，如果没有大量订单到来，保鲜蒜会处于平稳态势运行。
