3日，全市食品药品监管工作会议召开，会议部署了全市创建国家食品安全城市工作。
会议要求，按创建食品安全城市标准，6月底前，8个农产品批发市场和农贸市场完成升级，14个市场完全设立食品快速检测室；8月前，市食药监局将启动食品生产加工小作坊、小摊贩逐步进入集中的交易市场、店铺工作，各区市至少建设一处食品集中加工园区；8月底前，威海市及各区市食品药品监管局、开发市场监管局执法装备、设施要配齐配全，74个基层食品药品监管所（市场监管所）中的40个要达到配备标准；9月底前，市食药监局将配合市商务局完成370个以上肉菜流通追溯子系统建设。
今年，威海还将建设市食品药品检验检测中心和省医疗器械检验中心威海分中心。在信息化建设方面，威海将建设食品药品“智慧监管”项目，包括风险分析系统、食品安全追溯平台等；年底前，所有药品生产、经营企业须全部加入药品电子监管网，实现电子监管全品种全链条覆盖；婴幼儿乳品电子信息系统也将在今年被打造。
小食品店将签承诺书保安全
本报4月6日讯（记者 王帅）威海市食药监管局将按照省食品药品监督管理局《关于规范中小学校周边食品店餐饮店及食品贩经营管理的通知》的标准规定，开展小食品店整治与规范行动。
小食品店将被要求落实“五有标准”，即经营有资质，小食品店应持有食品流通许可证，所有从业人员必须持有健康证；安全有承诺，小食品店负责人须签订《小食品店食品安全承诺书》，对消费者负责，并张贴在经营场所醒目位置；管理有制度，小食品店应落实进货查验并记录制度，查验供货者的资格证明、食品合格证明文件和食品包装等信息；单据被要求留存，小食品店应留有供货商的相关证照、食品合格证明等复印件和供货票据；现场制售的小食品店所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并在店内公示。
市食药监管部门执法人员还将开展小食品店食品质量安全的执法检查，检查小食品店是否销售对人体健康和人身安全易造成危害的食品，是否销售过期变质、“三无”、有毒有害、假冒伪劣食品，是否销售检测为不合格的食品。
据悉，小食品店商品将被要求加强源头监管，推进食品从供货源头到零售终端“一票通”制度，为建立进货查验和台账记录制度提供便利。
此次规范整治到10月结束。
过期食品将被锁定无法出售
本报4月6日讯（记者 王帅）威海将在全市流通环节婴幼儿配方乳粉经营单位推行流通环节婴幼儿配方乳粉经营信息化管理。全市食品批发和大型商超也将推行电子信息化追溯管理。
电子追溯的内容包括建立数据库和使用规范的电子化管理程序。即建立包含供货者名称、法定代表人或业主名称、联系方式、许可证号、许可证有效日期、营业执照注册号、营业执照有效日期等信息的供货者档案数据库和包含食品名称、生产企业名称、规格、保质期等信息的产品数据库；对超过保质期以及其他原因造成的不合作食品，系统自动锁定不得售出，并执行不合格食品处理程序，处理情况由系统如实记录。
食品进销存数据信息将实现标准化、电子化。进货台帐信息包括名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产企业、供货商、联系人、联系方式、进货时间、供货者的生产或流通许可证、检验报告等；销货台帐信息包括名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、生产企业、购货者名称、联系人、联系方式、销货时间、销售发票号、检验报告等；库存台帐信息包括名称、规格、数量、生产批号、保质期、生产企业、供货商、食品合格的证明文件等。
实行加盟连锁、统一配送的食品经营者可使用统一的电子化管理系统，建立统一的供货方数据库和产品数据库。
据悉，电子追溯管理将在今年10月底前进入全面实施阶段，威海所有婴幼儿配方乳粉经营单位、所有食品批发单位和大型商场超市应用电子台账管理系统。
食品流通经营者将建信用档案
本报4月6日讯（记者 王帅）威海将食品流通经营者建立信用档案，以增强食品流通经营者食品安全诚信意识，规范生产经营行为。
全市范围内纳入食品流通行政监管的食品流通经营者均被纳入建档对象。食品交易场所集中、食品交易量大、食品品种繁杂的大型商超、食品批发户等食品流通单位；经营婴幼儿乳粉、现场制售食品、散装食品（直接入口）、冷冻冷藏食品等高风险食品的食品流通经营单位将是规范重点。
建档内容包括基本信息材料，如单位名称、地址、法定代表人、联系人、联系方式、从业人数、专业技术人员情况、生产经营情况等；有关资质材料如食品流通许可证、营业执照情况等；监督检查记录如日常监督检查情况、监督抽查情况、不符合食品安全标准的食品退市和销毁情况等；食品安全信用等级评价情况和其他涉及食品流通经营者信用情况的信息材料。
按照《威海市食品安全信用监督管理办法》，有骗领、转让、涂改、出借、出租许可证，超出许可范围从事食品生产经营和餐饮服务行为；从业人员没有取得健康证明；发生食物中毒事故等以上行为之一的，食品生产经营单位将有不良信用记录，对有不良信用记录的食品生产经营单位，食品安全监管部门在依法处理或处罚的同时，将其作为重点对象进行检查或抽查。
按照计划，12月底前将规范所有纳入食品流通行政监管的食品流通经营者信用档案。
