从去年下半年开始，宁夏吴忠的奶牛养殖户遇到了烦心事，鲜奶收购价格逐渐下降，前不久甚至跌到了每公斤鲜奶1.8元，一斤鲜奶比一瓶瓶矿泉水卖得还便宜，养殖户卖牛情况很普遍。
村民丁玉栋带记者来到自家的围栏处，围栏里还养着几头牛，看上去不像是正在产奶的牛。丁玉栋说，在当地每公斤鲜奶的成本在2.5元左右，现在鲜奶的收购价格低于成本，奶牛养得越多就陪得越多，所以他已经把产奶的奶牛卖掉了。
吴忠市利通区有奶牛13.8万头，占宁夏奶牛总数的近五分之一。是宁夏的奶牛集中饲养区。丁玉栋所在的团庄村有1100多户，前几年，村里几乎家家养奶牛，然而现在散养户只剩下了100多户。
由于奶牛散养户的饲养“各自为政”，饲养方式、防疫都有也有所差别，导致鲜奶品质有高有低，因此鲜奶的收购价格没有办法和大型的养殖场相比。另外，大型的乳品企业对奶牛及其鲜奶的质量有一定标准，其中包括脂肪含量、蛋白含量、体细胞检测等等。鲜奶品质、质量没办法满足大型乳制品企业要求，就会出现散养户就被大型乳制品企业“拒之门外”的局面。
据了解，目前在宁夏，包括蒙牛、伊利等大型乳品企业，以及宁夏本地的夏进、金河等乳品企业，都是从大型规模奶牛养殖场直接下订单收购，不再收购散户的鲜奶。
规模效益 养殖场优势明显
散户养牛不挣钱，规模养殖场的又情况如何呢？记者赶到离团庄村20多公里的利通区扁担沟镇五里坡奶牛生态养殖基地探访。
利通区扁担沟镇的吴义明经营着四个奶牛养殖场，记者来到其中一个养殖场，这里饲养了4700多头奶牛，每天可产鲜奶67吨。
记者看到这里的建有大面积的牛棚，为了防止小牛互相影响，给每只刚出生不久的小牛建了单独的圈舍。由于规模奶牛养殖场的饲养环境好、饲料配方科学，奶牛的单产每头每年也比散户高出3吨左右。
规模牧场投入大，设备先进、鲜奶品质好，乳品企业愿意出好价钱收购。宁夏吴忠市利通区农牧和科学技术局副局长辛建平表示，养殖场奶价基本每公斤在3.8元到4元，散养户的价格基本在1.6元到2元左右。
据了解，吴义明的养殖场每公斤鲜奶的成本没有超过3.6元，如果按照4块钱收购，还是有一定的收益。据了解，为了扶持宁夏的奶牛业，宁夏回族自治区政府也出台扶持措施，筹措8700万元奶业发展风险基金，扶持养牛企业，对乳品加工企业新开户增收鲜奶进行补贴。
“出户入场”为奶牛散养户找出路
在宁夏，散养户养牛亏损，不得不卖牛，另一方面规模养殖场抵御市场波动的能力强，如何将这两者结合起来呢？宁夏吴忠市也探索新的出路。
记者来到吴忠市利通区马莲渠乡廖桥村奶牛科技养殖园区看到，这里牛舍分每家出劳力负责饲养自家的奶牛。
村民丁秀洪所在的园区现有32户养牛户，养牛678头，每家的牛由各家自己喂养。这种小规模的集中养殖，从饲喂、防疫到挤奶进行科学统一管理，使得鲜奶品质有所上升，鲜奶的收购价虽然赶不上规模养殖场，但比散户养殖要高，达到2.5元到3元左右。
这个园区每天的产奶量约4.7吨，虽然卖的价格不高，但是鲜奶都能被乳品企业收购，没有出现赔钱的现象。像廖桥村奶牛科技养殖园这样使散养户“出户入场”，在当地已经成为未来散户奶牛饲养的发展方向。
为了更好地解决奶牛养殖“出户入场”问题，宁夏还委托大型养殖企业，托管、代养散户奶牛。由上陵集团参与投资管理的牧源牧业公司，就饲养了3300头奶牛，其中的1700头是政府为当地1700户生态移民家庭提供的增收保障。
规模化养殖让企业有了利润，同时也保证了老百姓的增收渠道。乳品企业也希望跟规模化的养殖场建立更紧密的联系。
目前，宁夏正在大力推动奶牛“出户入场”，实行规模养殖，宁夏存栏奶牛58万头，规模化养殖已经占到存栏奶牛总数的70%。
