美国食药局完成几种转基因水果的安全评价

   美国食品药品管理局3月20日发布消息，该局已经完成了两种转基因苹果和六种转基因马铃薯的评估工作，食药局经评估后认为这些产品是安全的，其营养价值与传统产品一样。两种转基因苹果，Granny Smith和Golden Delicious，商品名是Arctic Apples，由加拿大的Okanagan Specialty Fruits，Inc公司开发，这种水果具有降低苹果褐变酶的水平，能够防止或者减少苹果外伤或挤压后变色。六种转基因马铃薯由美国爱达荷州的J.R.Simplot公司开发，商品名Innate，这种马铃薯同样具有降低某种酶的水平，减少马铃薯挤压后黑斑的形成。此外，这种马铃薯还具有降低马铃薯中天冬酰胺氨基酸和糖份水平，从而减少马铃薯丙烯酰胺的形成。丙烯酰胺具有致癌作用，常出现于高温煎炸的食品中。