老百姓“舌尖上的安全”是否能得到保障，是考量政府执政水平的一个重要方面。记者从3月13日召开的长沙县2015年食品安全工作会议上获悉，今年在完善食品安全十项实事工程的基础上，确定为食品安全工作“提升年”，将从执法、服务、检测、诚信体系建设等方面，提升公众消费信心。
执法监管一直是保障食品安全的一个重要抓手。今年，长沙县食安办将陆续组织开展“违禁超限、假冒伪劣”、食品标签标识问题、打击私屠滥宰、小作坊和食品摊贩等专项治理行动，严厉打击非法添加、使用非食品原料、使用不合格饲料、滥用农兽药和超范围限量使用食品添加剂等五类违法行为。强化食品出厂检验环节和流通环节食品标签标识的检查，突出治理虚假标识、夸大标识、遗漏标识等问题。规范肉品品质检验，重点打击注水肉和注入其他物质行为。在全面摸清辖区内食品生产加工小作坊和食品摊贩底数的基础上，加强监管，做到“三个一批”，既扶持整合一批食品质量长期稳定、引导规范一批不完全具备生产条件、坚决取缔一批根本不具备质量安全必备条件的食品生产加工小作坊和食品摊贩。
对于老百姓而言，如何选购到物美、价廉、质优的食品总是很困扰。长沙县食安办根据“先行试点，稳步推进，全面覆盖”的原则，近期将对全县有学生食堂的中小学校、幼儿园、高中、县域内高等院校和机关事业单位的食堂米粉、豆制品、猪肉等三个品种实行统一配送，建立配送产品申报、备案机制，进一步强化全县中小学校（幼儿园）及机关食堂食品原材料采购管理，确保就餐安全。
食品安全的源头是生产，长沙县食安办今年将研究制定《长沙县食品生产失信企业管理办法》，建设食品行业诚信体系，积极收集各职能部门在日常监督过程中查处的违法企业信息，及时发布黑名单企业通告，让黑心企业无处立足。同时，通过开展食品放心企业评选活动，进一步推动食品安全法律法规和各项监管制度落实到位，提高食品生产、经营者诚信自律意识，使广大市民安全、放心消费。
去年，长沙县投资1500多万元建成食品安全综合检测中心，并获得了食品检验机构资质认定，拥有包括农药、二氧化硫、亚硝酸盐残留及色素、瘦肉精快速检测与定量分析等26大类产品438项参数的能力。今年该中心将以“全国县级一流食检机构”为目标，在增强检测能力和扩大检测范围上实现新突破，建设成为湖南省区域性县级食品检测基地。
