随着电商与物流业的发展，近年来，一批标榜“完全私人订制，甄选优质食材”的网络定制蛋糕进入市场。针对此现状，市消保委联合大申网开展关于网购蛋糕消费的微调查。2月9日，消保委举办“网购蛋糕通气会”就网购蛋糕比较试验结果通报：在随机选取的20余家网站39件样品中，有11件产品不符合标准，不合格产品问题集中在微生物超标、夸大宣传及产品信息不清三个方面。
发布会现场，市消保委副秘书长唐健盛介绍，在参与调查的1610名用户中，超6成用户表示近一年内曾网购蛋糕，其中11%的消费者曾购买5次以上。在针对网购蛋糕宣传用语的调查中，63%的用户表示看到宣传语包含“不添加人工色素”，31%的用户看到宣传语包含“低脂肪、低热量”，6%用户曾看到“无糖”表述的宣传用语。
市消保委对全部蛋糕样品菌落总数、添加剂加以检测。检测结果显示，在39件样品中，因蛋糕在生产、配送中“冷链”环节不能保持，有10件样品微生物超标。知名品牌“YISCAKE”生产的8寸焦糖蛋糕，大肠杆菌检测值达2400 MPN/100g，超标近4倍。
知名蛋糕品牌INCAKE旗下“无添加蔗糖蛋糕”在官网宣称，“该蛋糕口感与传统蛋糕口感一致，不影响血糖，是糖尿病人与喜欢低脂人士的最爱”。根据食品行业标准，碳水化合物应小于等于0.5 g/100g才能称为无糖，但据市消保委检测，该产品碳水化合物检测值达18.5 g/100g，超标37倍。
网购蛋糕在维权时也可能出现维权困境。市消保委调研显示，在全部39家企业中，有6家企业网站经营者不清，如“YISCAKE”网站标称名为易式食品有限公司，但在工商登记系统中无法查询该企业信息。更有甚者，如贝思克网站，在网站上标称企业为“上海手乐餐饮管理有限公司”，产品标称生产企业为“上海黑森林饼皇有限公司”，而发票抬头却为“上海煜峰食品有限公司”。网站名称、生产单位、发票标称三者不一致的问题，使消费者在遇到食品安全问题时极难维权。
市消保委提示，消费者在选购蛋糕时一样要明确企业名称、地址、联系电话。同时在收到产品后尽快食用或冷藏。对于一些“无糖”蛋糕，因其原料含碳水化合物与脂肪成分，故糖尿病人仍不宜食用。
