此外,进口猪肉正在不断冲击我国猪肉市场。“前两年猪肉紧缺,经销商不断向国外养殖场增加订单。如今,猪肉市场供过于求,但合约又不能撕毁,只好引进。”而进口猪肉凭借自身低廉的价格成为国内肉类加工企业的首选。消费者消费观念的变化也是造成猪肉供大于求、价格走低的重要原因。东阳世纪联华超市负责肉类采购的工作人员说,猪肉已不再是“宠儿”:“很多人觉得,猪肉的脂肪含量过高,不如鸡、鱼等肉类健康。所以,买猪肉吃的意愿不那么强烈了。”
猪价何时再“回暖”?
与养殖场的“惨况”相比,猪肉零售商们的影响并不大。目前,东阳市猪肉平均价格保持在27元/公斤左右。与上周相比,猪肉价格反而有小幅度上升。“由于最终出售的价格由肉贩自己定,所以,养殖户在亏钱、批发商在亏钱,只有肉贩在赚钱。”何有能说,“猪肉作为生活必需品,不管价格上涨还是下跌,人们还是会继续购买。而且,如今菜市场的摊位费租金不菲,东门菜市场的肉摊一年租金高达30多万元,价格的小幅上涨也在情理之中。”
对于未来猪肉价格走势,何有能表示仍有“回暖”可能,每年春节期间,东阳市民都有灌香肠、做咸肉、腊肉的习俗,猪肉消费量和加工量的增加,肉价基本上会出现不同程度的上涨。浙江省作为肉类进口大省,冬季的雨雪天气将使得从北方运输猪肉的困难进一步加大,供货滞缓能帮助本地猪肉进一步消化。