近期，受多方面因素影响，国内部分乳品加工企业限收、停收生鲜乳，导致一些地区发生“卖奶难”的问题，出现奶农倒奶杀牛的状况，受此次事件影响，山东省日照市大部分中小规模养殖场、养殖小区的散户正在压缩存栏量、控制产奶量。
散户奶价下滑较大，标准牧场价格稳定
20日，记者跟随日照市畜牧兽医局走访了日照多家奶业养殖场和奶牛养殖户。经调查了解，目前日照市大多数标准化规模牧场的原奶价格相对稳定，而散户和养殖小区的原奶收购价格滑落较大。
“山东宜生生物集团等规模牧场奶价未受明显影响，平均维持在4.2元/公斤，养殖效益较好。”日照市畜牧兽医局工作人员说，少数中小牧场和养殖小区、散户受到冲击，奶价不足1.00元/公斤，已无盈利可言。
据莒县城阳街道张玉晓养牛场介绍，该场奶牛饲料成本50元/头每天，原奶销往潍坊小型乳品加工企业，售价为2.50元/公斤，原奶保本价为2.80元/公斤，目前该养殖场处于亏损阶段，一旦乳品加工企业停止收奶，原奶在贮存一段时间后，会以低价卖给奶贩，奶贩通过各种方式销往乳品企业，或贩卖到生猪场和狐狸水貂等养殖场。
全市奶牛存栏1.15万头，存栏量在下滑
在养殖总量方面，据统计，2014年底，全市奶牛存栏量为1.15万头，日产奶量82吨左右。”日照市畜牧兽医局工作人员说，在养殖结构方面，全市奶牛饲养以规模化养殖和农户散养两种形式并存，全市存栏量在200头以上的规模化奶牛场共有16家。
由于受当前乳品加工企业限收、停收原奶的影响，全市大部分中小规模养殖场、养殖小区的散户因饲养成本原因，正在压缩存栏、控制产奶量。
据莒县金荞奶牛专业合作社介绍，该养殖场2013年底奶牛存栏500多头，因乳品企业停收原奶，合作社已通过各种方式卖出奶牛300多头，多被大型规模养殖场收购，目前该合作社奶牛存栏仅200多头。
原奶主要销往邻市,本地以鲜奶吧为主
据日照市畜牧兽医局工作人员介绍,目前,全市现有奶站(挤奶厅)16家,收购的原奶主要销往泰安蒙牛、临朐伊利、青岛雀巢、临沂益膳房、南京卫岗等大型乳品加工企业,还有一部分售往潍坊、淄博等地的小型乳品加工厂。
另外,近几年日照市鲜奶吧得到了快速发展,主要依靠城区周边奶牛场生产的生鲜乳进行加工。据统计,目前日照市区范围内有60多家鲜奶吧,多以连锁形式销售,代表企业有宜生、申泰、四度鲜奶吧等,但销售量较低,日均销售量不足1.5吨。（赵发宁）
对于近日牛奶停收、限收事件影响,日照市兽医畜牧局高度重视、迅速行动,组成工作组到各区县,采取座谈、实地查看等方式,对当前全市奶业生产情况进行调查了解,采取措施积极应对奶业市场寒流。
日照市兽医畜牧局积极与省畜牧兽医局、省畜牧协会进行联系沟通,及时掌握国家、省的相关政策。自1月12日起,日照市建立了奶业产销周报告制度,对重点奶牛养殖场户随时调度,汇总了解一线基本情况,确保对奶业突发事件做到早发现、早应对、早处置。
为了应对此次事件,日照市兽医畜牧局引导奶农正确对待形势、借机转型升级,适时淘汰低产牛、久配不孕牛,优化牛群结构,重点推广良种奶牛冻精、全混合日粮、疫病防治和饲草生产加工等关键技术,避免因行情不好而放松对奶牛疫病的防控和日常管理,推动奶牛养殖转型升级,引导奶农向标准化规模养殖方向发展。
