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济宁市汶上县抓好三项行动推进餐饮服务食品安全社会共治

时间:2014/12/5 11:20:06 来源:山东省食药监局

   今年以来,汶上县局积极开展“集中整治”、“清洁厨房”、“寻找笑脸就餐”三项行动,努力打造餐饮服务食品安全政府监管、行业自律、群众监督社会共治格局。

   一是以“专项整治”行动加强部门监管。把握我县省级卫生城复审机遇,对小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐餐饮服务提供者等开展集中整治行动,重点整治规范学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带、农家乐等餐饮单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为。整治期间共办理餐饮服务许可证204家,有效提升餐饮单位持证率。

   二是以“清洁厨房”行动促进行业自律。开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动,严格落实厨房建筑、设施设备、人员卫生等5类20项标准,与企业签订餐饮服务食品安全承诺书,开展单位负责人、食品安全管理员集中培训,引导餐饮单位加强自律。积极开展清洁厨房申报,组织申报省级清洁厨房餐饮单位8家。

   三是以“寻找笑脸就餐”行动引导群众参与。开展一系列“寻找笑脸就餐”行动宣传、“寻找笑脸就餐”行动体验和消费者就餐送“笑脸”活动。实施“黑名单”制度、餐饮单位量化分级制度,及时通过单位网站、有关媒体进行公示拓展社会作用,引导公众理性安全消费,营造“餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的浓厚氛围。


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