商报记者从郑州一调料市场买来“羊肉香精”只需加一勺一碗清汤变“浓白羊肉汤”
业内人士称：存在个别店铺加香精提味、降成本的情况但只用香精造羊肉汤不现实
天气渐寒，傍晚喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，那是极好的。特别是霜降过后，郑州街头的羊肉汤生意更是一片红火。
然而近来，央视新闻频道报道的成都“香精造羊肉汤”的消息给羊肉汤市场吹来一股“冷风”。香气扑鼻的羊肉汤真与“羊”无关?
河南商报记者走访郑州调料市场发现，“羊肉粉”十分畅销。实验发现，一勺汤膏，一碗清白菜汤3分钟变成浓白的“羊肉汤”，但气味十分刺鼻。
业内人士坦言，有的街头小店为节省成本，拿香精、增白剂等提味、增色，但不可能只用“水+香精+增白剂”调配，就能充当真羊肉汤来卖。
新闻
街头部分羊肉汤=水+香精+增白剂
“你以为喝的是羊肉汤?真相是：水+香精+增白剂!”近日，“香精造羊肉汤”的消息让不少“羊肉汤粉丝”心慌。
据央视新闻频道报道，在食品添加剂店里有一种神奇的“羊肉粉”，只需放一点点在水里，浓郁的羊肉香扑面而来，再加一点儿增白剂，清水顿时变“羊肉汤”。
香气扑鼻的羊肉汤是否真与“羊”无关?郑州街头的羊肉汤是真是假?昨日，河南商报记者对郑州街头的羊肉汤店及调料市场进行了暗访。
揭秘
店主：干三年能买套房
“熬汤光靠骨头是不行的”
昨天早上，在郑州烟厂西街、西大街、南大街、桐柏路等路段，河南商报记者共对7家羊肉汤店进行了暗访。这7家店，全部是摆一口或多口大锅，奶白色的羊肉汤一直在火上熬，锅内能看到不少骨头和大料。
7家店的工作人员均称，自家的羊肉汤绝对是用骨头熬出来的。“假一赔十，绝对的良心汤。”西大街上一位店老板说。
之后，河南商报记者电话联系了5家转让羊肉汤店铺的店主，其中，在经开区开羊肉汤店的李先生说：“我干了3年买套房，你干吧，绝对赚钱。”
李先生还称，如果接他的店铺，他将传授“秘方”。
“熬羊肉汤，光靠骨头是不行的。”“你想想，现在羊头、羊肚、羊骨多少钱一斤?”李先生解释道，一碗售价20元的羊肉汤，材料、人工、房租等加起来，成本在十五六元，“再除去税、水电啥的，还赔呢。”
干了十多年的他，自称总结出了一套“技巧”，能提高熬制效率，提升羊肉汤浓度，“你接手从现在开始干，到春节能让你赚8万元(钱)。”
