开封市一食品添加剂生产企业 因产品不合格被查处

   本报讯 记者杨柳村报道 记者昨日获悉，国家食品药品监督管理总局近日公布了2014年第一季度20类食品及食品添加剂的监督抽检信息，我市一家食品添加剂生产企业生产的火锅伴侣（膏状香精）因不合格而上“黑榜”。目前，尉氏县质监局已经完成了对该企业生产不合格产品的后处理工作，在对该企业进行处罚的同时，还监督企业对同批次的产品进行召回、销毁。该企业已经查清导致产品不合格原因，并对原有生产工艺进行了改进。

   信息显示，不合格的火锅伴侣（膏状香精）是今年3月24日生产的，菌落总数达96000cfu/g，大大超过国家标准。据了解，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是原料、包装材料或生产加工过程中受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。