俗话说“每天三颗枣，一辈子不显老”。枣子的营养价值以及对人身体的益处自然不必多说。不过，前提是您吃到的可是自然无害的枣。
记者：糖精是一种常见的食品添加剂，在很多地方都会用到它，而这个时节又是青枣上市的时候，有一种说法是，把糖精和青枣一起泡如水中，可以让青枣变红，那到底是不是这样，我们现在一起实验看看。
实验一 自来水+糖精泡枣
实验员在烧杯一中放入几粒糖精，并加入250毫升的自来水溶解。随后将三颗青枣放入糖水中。在等待了十几分钟后，青枣依旧还是原本的绿色，丝毫没有变红的迹象。
实验二 热水+糖精 泡枣
等量的糖精加入烧杯后，这次我们选择用250毫升的热水进行溶解，同样的三颗青枣泡入糖水中。在等候的过程中，热水里的青枣底部不断有气泡产生。青枣的颜色看起来也在逐步加深。
等待时间：十分钟
记者：现在实验结果已经出来了。这两个烧杯里，一个是热水加了糖精钠，一个是冷水加了糖精钠，现在看起来，冷水杯中青枣并没有发生变化，而热水杯中的鲜枣已经由绿变红了，李老师，这是什么原因呢？
西安营养学会一级营养师 李奇璋：这是由于鲜枣表皮本身含有丰富的生物色素，比如叶绿素、叶黄素、花青素、胡萝卜素之类的，在加热的情况下，会使叶绿素发生破坏，显现其他生物色素的颜色。记者：那我们加的糖精钠在这个过程中是什么作用？我们可以通过第三个实验解释糖精钠的作用。
实验三 热水泡枣
这一次，我们直接将青枣放入250毫升的热水里。它会发生什么改变呢？
