近日，中央电视台《焦点访谈》节目曝光济南某馒头房存在使用塑料笼布制作馒头的情况。本报记者在合肥探访时发现，有包子店蒸使用的笼布也非棉布，而是用一种带有纤维的类似硅胶的材料作为笼布。
市民李小姐拨打本报新闻热线投诉，她在夏园路上的一家包子店吃早餐时发现，这家包子店蒸包子的笼屉底部所铺的笼布，是一种类似硅胶的材质，“央视曝光说有的地方蒸包子的笼布是塑料的，没想到合肥也有这样的事情。”李小姐说，过去家里蒸包子都会在笼屉底部铺上一层棉布，这样蒸出来的包子面皮不会因为粘住笼屉而破损，但是如果铺上塑料或硅胶的材质，在高温蒸煮的情况下，这种材质所接触的包子就会含有有毒的物质，威胁人体的健康。
接到李小姐的投诉后，本报记者也对此情况进行了探访。在当涂支路上的一家包子店门口，记者看到，这家包子店所使用的笼屉是大蒸笼，笼屉底部所使用的是去皮的植物藤条编制的，包子店老板说，用这种去皮的植物藤条做笼布环保健康。根据李小姐的投诉，记者来到夏园路上的这家包子店，记者点了一份蒸饺，打开笼屉，看到蒸饺下面铺着的笼布的确不是棉布，而是一种光滑的类似硅胶的材质，记者拿起这个“笼布”，在扯拽时发现这块“笼布”还有一定的弹性。据了解，包子店之所以用这种光滑类似硅胶的材质作为蒸包子的笼布，是因为蒸出来的包子不会互相粘连，也不会粘在“笼布”上，卖相很好，而用棉布做笼布，需要经常清洗，费时费力，蒸出的馒头还可能影响卖相。
记者了解到，硅胶分为工业用和食品用，从外观上很难区分。由于纯度不同，工业用硅胶的重金属含量及微生物含量都远高于食品用硅胶。若长期食用工业用硅胶蒸出来的包子，对人体会产生一定危害。如果是塑料布蒸出来的包子，对人体健康的危害更大。塑料布的主要成分是聚氯乙烯。聚氯乙烯本身无毒，但在受热软化后，却可分解游离出有害物质氯乙烯，氯乙烯容易附着于食物或餐具，从而进入人体内，导致中毒、贫血甚至心绞痛等症状。与此同时，塑料布内含增塑剂和防氧化剂等难降解物质，高温下会产生有毒物质。普通编织袋的制作原料是聚苯乙烯，聚苯乙烯经过60℃以上的高温加热便会产生一种称为“甲苯”的有机物，这种有机物一旦进入人体，可对人的肺、肾及生殖系统和中枢神经造成危害，甚至可能致癌。
根据《食品安全法》规定，生产及销售食品时，必须用食品级包装材料，严禁使用废旧塑料、编织袋等材料。 （本报记者 郑静）
