记者 吴新光 实习生 薛文
距中秋节不到一星期时间，省会各大超市月饼开始热卖。记者走访市场发现，今年月饼团购量急剧萎缩，简易礼盒月饼和散装月饼成为市场销售主流产品，价格更为亲民。人们更重视月饼的馅料及口感，月饼从“礼品”向传统食品转身回归。
豪华月饼不见踪影
临近中秋，月饼已被摆放到省会各大超市最显眼的位置。8月29日下午6时，记者在北国超市裕华店看到，月饼普遍“轻装上阵”，礼盒基本都是普通纸盒或铁盒。某品牌礼盒月饼最贵的一款1000克228元，一款小礼盒月饼500克只卖32元。“燕窝月饼”、“鲍鱼月饼”，以及包装盒中添加了红酒、茶叶、橄榄油的高档月饼，则完全不见踪影。
记者采访了解到，近期购买月饼用于亲戚、朋友之间“送礼”的占一定比例。李女士选购了两盒石家庄产“稻香村”礼盒月饼，准备送给老人，“中秋节是除春节外最重要的一个传统节日，如果给老人、亲戚朋友送月饼，觉得还是礼盒的要好些。况且，今年礼盒月饼价格比去年便宜了不少。”
北国超市裕华店总经理李凤超介绍，月饼市场启动，一般在中秋节前20天。月饼销售前期，天气比较热，销售情况并不理想，最近几天月饼才开始热卖。今年平价月饼唱主角，价格十分亲民，多数品牌礼盒月饼的价格在一二百元之间。“如果到了中秋节前两三天，还可以再打三至五折。”一位品牌月饼促销员说。
厂商主动调整产品结构
记者了解到，今年月饼生产企业只有少量团购客户，主要是一些单位、学校的食堂，他们采购的也是塑料袋包装的散装月饼，准备在中秋节当天卖给员工、学生。
眼下，机关团体和企事业单位采购月饼的现象几乎绝迹，个人和家庭成为月饼消费的主力。为适应人们追求经济实惠的新形势，月饼厂商主动调整产品结构，不仅礼盒选用普通纸盒、铁盒，而且还增大散装月饼的生产供应。石家庄洛杉奇烘焙食品有限公司副总经理甄会岩表示，今年中秋月饼市场启动晚，盒装月饼上市量少，比往年减少70—80%。现在公司按订单生产，一天可以生产十几万块月饼。
记者在北国超市裕华店内看到，多数品牌月饼厂家，在礼盒月饼的旁边都增加了散装月饼的品种，这在往年是不多见的。如一款散装苏式月饼，玫瑰豆沙馅料，5块共315克，价格为15元，非常实惠。散装广式什锦小月饼，6块共290克，只卖10元钱。某品牌散装月饼一块45克，价格为5元钱，如果顾客购买20块以上，则每块按2元算。
月饼回归传统食品后，人们更重视追求月饼的口感，许多市民非常怀念小时候吃月饼的味道。循着这一商机，去年，洛杉奇开始研制“老味道”月饼，并将之定名为“老饼”。甄会岩说，“老饼”是一个创新的品种，纯手工制作，低糖、低油，符合现代人的健康饮食需求。
