国家食品药品监督管理总局21日发布消息称，7月20日，媒体披露了上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为，麦当劳等连锁食品经营单位使用问题食品原料。对此，国家食品药品监督管理总局立即部署安排对该事件进行全面调查处理。
一是要求上海市食品药品监督管理局要迅速行动，对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底，严肃查处。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
二是部署各地食品药品监督管理部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜食品有限公司投资方）在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查，严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等，对发现的违法违规行为严肃查处；由当地食品药品监管部门派出专门执法人员，对企业实行现场监管。
三是安排各地食品药品监督管理部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。
本报讯 （记者 陈玺撼） 7月20日晚，有关媒体报道上海福喜食品有限公司存在采用过期、变质等劣质原料加工肉产品行为后，上海市食药监局会同公安等部门第一时间赶赴现场，连夜彻查。
执法人员紧急约谈了福喜公司投资方欧喜投资（中国）有限公司负责人，明确要求：提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查。同时，市食药监局对已销往连锁餐饮企业单位的涉案产品采取了控制措施，责令相关快餐企业封存涉案产品。目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱；必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。
在对福喜公司及相关企业采取彻查措施的同时，市食药监局举一反三，对本市肉类生产加工企业和快餐连锁企业开展了全面检查。
本报讯（记者 陈玺撼 实习生 孙靓雯）前天，上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期、变质等劣质原料生产加工食品的问题被曝光，该企业已被查封，下游企业已被责令封存相关食品原料，目前相关调查仍在进行中。记者近日跟随监管部门调查发现，该事件仍有一些疑问待解。
根据相关报道，被曝光的上海福喜至少在5个方面存在问题：一是散落在地上的鸡肉、牛肉等原料没有“报废”，被工人直接放回了生产线；二是“过期近半个月”的鸡块原料 （标注生产日期：2014年5月28日和5月30日，保质期限6天）经绞碎后重新用于生产；三是将“次品”肉绞碎后，和原料混在一起重新利用；四是将“超过保质期7个月”的“臭肉”切割成小片重新包装，并将保质期的时间涂改延后了1年；五是自称该公司前质量管理人员的举报者提供了“阴阳账本”，一本记录了使用过期原料、延长保质期、修改生产日期等现场情况，一本则经过修改，应付审核、监管。
不过，记者从一位参与调查的人员口中得知，以上问题有不少还需进一步充分的调查取证才可下结论。比如第二个问题涉及的鸡块原料尚无法判断是否真正过期，因为相关原料包装上的保质期限也有可能是企业内控的保质期，可能比对外标示的产品保质期要短。如果重新用于生产的这些鸡块超出了内控保质期，但仍在真正的产品保质期内，就较难认定企业需要承担相应的法律责任。
尽管相关调查取证存在一定难度，但市食药监管局相关负责人表示，超过保质期的食品属于非食品原料，用非食品原料生产食品是我国《食品安全法》明令禁止的生产经营行为，如果上海福喜经查实存在将过期肉重新用于生产加工并包装的行为，将遭到最严厉的处罚。据悉，这是监管部门目前调查的主攻方向。
