2012年福州市肉品安全信息可追溯系统投入使用，目前蔬菜可追溯体系正在建设。记者昨日从福建省食药监局获悉，在省级层面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业年底全部实现可追溯。
全省年底实现5类食品可追溯
省食药监局有关负责人表示，可追溯体系建设实行分类推进，婴幼儿配方乳粉企业全部建立从原料进厂到过程控制、产品销售的信息化电子追溯系统，鼓励、推动大型企业及有条件的中型企业建立信息化电子追溯系统，进一步规范中小型食品生产企业的可追溯台账记录。其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业年底全部实现可追溯。借鉴药品监管经验，选择婴幼儿配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企业为试点，稳步推进食品质量安全授权制度。
我市肉品安全信息可追溯系统2012年投入使用，27家肉品批发企业、38家农贸市场、82家生鲜超市、10家肉品冻库、4家肉品配送中心、130家肉品专卖门店、227家团购单位、34家加工厂已加入该体系，实现了猪肉的全过程监控。
目前，我市正在推进蔬菜可追溯体系建设。“计划用两年时间完成各流通节点相关软件和硬件的安装、调试、试运行，在2015年底接受商务部、财政部的现场验收和审计检查。”市商贸局相关负责人表示。
加大食品生产许可退出力度
省食药监局相关负责人表示，今年我省将对长期监督抽检合格率偏低的饮用水、蜜饯、炒货、调味品等重点产品持续开展整治，着力治理微生物超标、滥用食品添加剂、掺杂掺假等问题。
“我省将取缔一批无证生产加工食品的‘黑作坊’’黑窝点‘，加大食品生产许可退出力度。”这名负责人表示，生产许可到期未延续的按月予以注销，生产必备条件无法持续保持且逾期未改的予以撤销，连续两次省级以上监督抽检不合格、制假售假、使用非食用物质生产加工食品的予以吊销，提供虚假材料申办食品生产许可的，1年内不再受理其食品生产许可申请。
该负责人指出，我省将完善相关制度，做到确认食品抽检不合格后，迅速责令企业停止生产，封存企业库存问题产品；异议复检期间，不停止上述措施落实。
封存扣押6.9吨问题食品
3月至今，我省各级食药监部门共检查食品生产经营单位4.3万家次，立案查处违法案件321起，封存扣押问题食品6.9吨，取缔非法加工窝点5个；对水发产品、食用油、腐竹、肉制品等11类高风险食品开展专项抽检，共抽检680个批次，发现并查处问题食品23个批次。
