当前，新麦市场优质优价现象十分明显，国产优质小麦价格高于普通小麦300元/吨左右，已达到历史较高水平。
"根本想不到‘新麦26’收购价在短短两周时间内会涨到1.4元/斤以上，公司的收购计划根本无法执行。"一位来自北京的优质小麦采购人员介绍，6月初新麦上市后，由于各地收购优质小麦的客商纷纷涌入，河南北部地区产"新麦26"收购价在3~5天时间内就从1.3元/斤涨到了1.35元/斤，一周后又涨至1.38元/斤，两周后各产区的收购价均涨到了1.4元/斤以上。
山东济宁市粮库业务经理王映忠表示，近几年小麦主产区优质小麦种植面积不断下降，产量也同步下滑，国产优质小麦很难满足国内市场需求。
据了解，政府对农民种植优质小麦并没有额外的补贴，优质小麦产量又不如普通小麦，前几年优质小麦价格比普通小麦高不了多少，农民种植优质小麦的积极性不高。与此同时，很多产区产量稳定、田间管理简单、抗自然灾害和病虫害较强的优质小麦品种缺乏，这也不利于优质小麦种植面积和产量的增加。
目前，河南产"新麦26"陈麦售价在1.5元/斤左右，新产"新麦26"和"师栾02-1"的收购价在1.38元/斤，河北新产"藁优2018"收购价在1.35元/斤。与各产区普通新麦1.18~1.22元/斤的收购价相比，新产优质小麦价格高出了一大截，今年新麦市场优质优价现象十分明显。
北京一位经营小麦进口业务的人士称，现在国际小麦价格低于国内，理论上讲可以多进口一些高品质小麦来满足国内需求，但从实际操作来分析，大量进口小麦的可行性并不强。
一是进口小麦需要配额，很多贸易商和制粉企业可能拿不到足够的配额。
二是进口小麦到港价虽然偏低，但加上各种费用，运至内地的成本并不低，在一些地区甚至还高于国产优质小麦价格。因此，他认为，国内优质小麦供应趋紧的态势短期内不会改变。
在部分种粮农民看来，小麦市场出现优质优价的现象并不奇怪。种优质小麦时没有额外补贴，田间管理难度又大，出售优质小麦时又找不到相关渠道，加之优质小麦还不能用小型加工设备加工，农民肯定不愿种。种植面积下滑、产量减少后就"物以稀为贵"了。
目前，国内小麦生产与市场需求等很多环节存在脱节现象。业内人士认为，在政府主导托市收购的背景下，农民种植小麦仅考虑产量的高低，却忽视质量的优劣；农业部门更多的精力放在推广自己培育的小麦种子上；个别收储者为了获取更多的代购代储费用，一门心思只管收购。市场真正需要什么样的小麦似乎没有多少人关心，新麦市场价格分化严重也就在所难免了。
