在较早生产无铝食品添加剂的企业欢欣鼓舞的同时，一些生产含铝食品添加剂的企业也在悄悄地设法突围。桂林市红星化工有限责任公司就是其中之一。
红星是中国食品添加剂和食品配料行业百强企业，中国食品添加剂和配料协会常务理事单位之一，该公司多年来都是都以生产含铝的泡打粉为主业，近年来，随着铝超标危害众多的言论甚嚣尘上，该公司也开始推出无铝泡打粉。该公司郑州经销商告诉记者，和含铝的食品添加剂相比，不含铝的销量更好，“国家管控越来越严了，含铝添加剂的使用范围越来越窄，很多企业就干脆多掏点钱买个放心”。
影响 正规企业受冲击小路边摊可能最“受伤”
在泡打粉生产企业或悲或喜的同时，食品加工企业是否也面临着同样的问题呢?多家速冻食品生产企业表示，因为原来使用的都是不含铝的食品添加剂，受影响并不大，可能会对某些小微企业和路边摊影响较大。
河南云鹤食品有限公司是我国速冻食品行业较早生产油条的企业之一。该公司企划部经理滑园园告诉记者，尽管生产油条的过程确实离不开泡打粉，但是国家这一政策并不会对公司产生影响，因为该公司之前采用的泡打粉就是不含铝的。“速冻最大的优势就在于不用防腐剂照样可以保鲜，因此，其安全性非常受消费者关注。而且，随着速冻食品在居民餐桌上占的比例越来越大，国家对这个行业的管控也越来越严格，抽检的时候，速冻食品经常被包含在内，因此，在食品添加剂的使用上，现在大多数正规厂家都宁愿稍微多花点钱，也不愿意被监管部门点名，因为对企业形象影响太大。”
河南商丘华美食品有限公司总经理范晟华认为，这次调整含铝食品添加剂的使用范围，受影响最大的应该是路边摊。“正规的食品生产厂家都会有管理部门检查，在原料的选择上相对比较谨慎。但路边摊就不一样了，它们通常是监管的盲区，又是即时消费的，监管起来难度比较大，因此很多在原料上不是很讲究，这也是食品安全问题的重灾区。如果相关部门监管到位的话，这一块儿受到的冲击应该是最大的。”（中国食品报 作者：吕翠平）
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食品含添加剂量网上可查
6月11日，在国家卫计委的例行新闻发布会上，食品司司长苏志介绍，我国现行的各类食品标准4900多项，到2015年底，将整合制定出1000多项食品标准。两年内，使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致。
苏志表示，现在已新制定颁布的食品安全标准有400多项，另有400多项将纳入食品安全国家标准整合计划，大概还有二三百项标准需要重新制定。食品安全标准将陆陆续续于近几年安排完成。
在被问及食品添加剂问题时，国家卫计委相关负责人表示，2013年，我国共审查通过了新食品原料18种，食品添加剂新品种37种，食品相关产品新品种8种;完成了食品包装材料清理工作，公布第三批258种食品包装材料用添加剂名单。目前已制定公布新的食品安全国家标准429项。
此外，为了方便各方查询和使用食品安全标准，有关部门还开发了食品添加剂标准查询软件，将于近期在国家食品安全风险评估中心和卫计委网站开通启用。
国家食品安全风险评估中心主任助理研究员王竹天介绍，在现行的标准中，食品添加剂标准占大头。GB2760里面有2000多项食品添加剂的指标，同时还有很多食品的分类，普通老百姓使用非常不便。这款软件，比如输入“苯甲酸”，就会立即告知苯甲酸可以在哪些食品中使用，使用多大量。再比如，输入“酱油”一词，立即就能查出在酱油里面允许使用多少食品添加剂。 北京晨报
