自去年7月份成立以来，烟台市公安局莱山分局食药环侦大队把维护群众餐桌安全作为重中之重，主动亮剑，重拳出击，对食品领域违法犯罪发起全面攻势，取得显著战果。截至目前，先后破获案件11起，打掉1个制售病死鸡犯罪团伙，端掉1个经营20年加工劣质猪皮冻窝点，查处非法屠宰生猪点3个，生产“毒豆芽”厂家1个，涉案价值300余万元。
2013年9月13日下午，辖区村民孙某正带着几名工人将刚收购回来的鸡加工处理完，准备装上车准备拉到市场上销售。这时，突然有几名身穿警服的走进院子里，“不许动！把东西放下，我们是烟台市公安局莱山分局食药环侦大队的民警 。”原来，这几名正在处理病死鸡的村民，是莱山公安分局食药环侦大队的民警20多天来一直在摸排跟踪的售卖病死鸡的犯罪嫌疑人。见到民警，孙某和其他几名村民一愣，还没有反应过来，就被民警带到莱山公安分局进行讯问。
原来，烟台市公安局莱山分局食药环侦大队的民警在前期市场摸排中发现，个体户孙某在芳花园市场摆摊卖鸡，她卖的鸡不仅个头小，还比正常鸡便宜很多，这引起民警的怀疑。于是，食药环侦大队将孙某列为重点排查对象，经过长达20多天的跟踪、取证，最终确定个体户孙某与丈夫张某合伙，从位于莱山区、牟平区的8家养鸡场专门低价收购病死鸡，然后再把病死鸡拉回家中加工处理，等到第二天一早拉到芳花园市场上售卖。售卖的价格比正常鸡价格低3元左右，引起不少顾客青睐，不少临近的工地、餐厅、小食堂都到孙某这里购买，生意十分火爆。
确定孙某等人的作案踪迹，掌握相关证据后，2013年9月13日下午，莱山公安分局食药环侦大队调集警力集中收网，一举抓获犯罪嫌疑人张某某等四人。经审讯，犯罪嫌疑人张某某夫妇自2010年以来，以收购、加工、出售病死鸡为生，以早市批发、送货至餐厅、小吃部等为销售渠道，先后制售病死鸡十余吨，获利十余万元。现犯罪嫌疑人张某某等已被刑事拘留，案件正进一步审理中。
这起打掉制售病死鸡团伙的案件，也是烟台市公安局莱山分局食药环侦大队自7月1日挂牌成立后以保卫辖区居民餐桌食品安全为己任，深入辖区各大中小酒店、餐馆进行摸排调查，最终破获的首起重大案件。案件侦破期间，所有参战民警加班加点，不怕辛劳。有的民警长期靠在侦查一线，家中老人孩子无法看顾，有的民警连续半个多月冒着高温酷暑，顶着蚊虫叮咬，全天候在窝点周边蹲点守候；有的民警化装上阵，不怕脏累，连续多天深入市场跟踪取证，及时获取了第一手证据。
临近2014年春节时，莱山公安分局局食品药品环境犯罪侦查大队民警在辖区各大农贸市场走访时发现，较往年豆芽相比，今年的豆芽不仅新鲜、好看，并且价格不高，这引起了大队民警们的警惕。
便衣民警对辖区市场内的豆芽进行取样，并送到相关部门进行检测。返回结果显示，送检的豆芽中含国家禁止食品加工生产使用的添加剂无根豆芽素。拿到检验结果后，大队以此为证据顺牌摸查走访。在一些小商贩中民警得到线索，在黄务市场有家卖豆芽的，豆芽不仅长的好，并且价格便宜。经过大队民警多日侦查追踪，终于找到位于轸大路南侧的“毒豆芽”生产窝点。
今年3月初，准确掌握“毒豆芽”发货时间的大队民警，联合辖区派出所民警，于当晚10点在“毒豆芽”生产窝点对嫌疑人赵某夫妇进行了抓捕。当晚抓捕行动时，“毒豆芽”生产车间内的情形让民警们大吃一惊，五六百平方的生产车间内，全都是生产设备以及生产的“毒豆芽”半成品，门外的货车上装了满满一车第二天要销售的“毒豆芽”近200箱。民警对赵某夫妇的生产车间及住处进行了彻查，在赵某夫妇住处的地下室内，民警发现两大袋无根豆芽素。
据了解，犯罪嫌疑人赵某被抓获后，还辩称自己生产的豆芽是正常的豆芽，没有添加剂的豆芽。在民警3个多小时的劝说教育下，赵某夫妇对自己往豆芽内添加无根豆芽素的事实供认不讳。民警以生产销售有害有毒食品罪对赵某进行了刑事拘留。
采访中，大众网记者了解到，自成立以来，莱山公安分局食药环侦大队积极探索打击食品药品与环境领域犯罪新途径、新载体，推行对内合作、对外联动和宣传引导多项举措，助力业务工作实现跨越发展。一方面，对内推行多警种合成作战。食药环侦、经侦、刑侦、派出所等部门通力配合，全面推行多警种合成作战、多侦查手段同步上案工作模式，重大线索统一研判经营，重大案件集成捆绑作战，建立形成多警种联动、共同打击防范食品犯罪工作机制。期间，食药环侦、经侦、刑侦等部门密切配合，一举打掉张世猛等加工出售病死鸡案，查获犯罪嫌疑人15人，涉案金额100余万元。另一方面，对外加强部门协作。主动与区食安办、工商、质检、食药监等部门，建立联合整治常态工作机制，做到信息共享，互通情况、联查联控，实现行政执法与刑事执法有效衔接。期间，先后与食药监局组织集中清查活动3次，对重点场所、重点部位、重点企业强化联控联查；8月3日，配合区食安办、食药监局妥善处理了1起外地游客食物中毒事件；8月12日，联合工商局查获无合法进口手续的韩国奶粉1500多罐；11月1日，会同市盐业局联手捣毁一经营20年的用工业盐非法加工猪皮冻的黑作坊，当场查扣浸泡猪皮冻3000余斤、干成品猪皮100余斤、工业用盐1300斤，抓获犯罪嫌疑人4人，所销售的猪皮冻常年占据莱山主要市场。
