A股三大餐饮上市公司之一湘鄂情(6.60， 0.00， 0.00%)昨日发布公告称，公司董事、副总裁万钧请求辞去公司第三届董事会董事以及公司副总裁职务，曹铁军请求辞去公司副总裁职务。据了解，万钧和曹铁军都是湘鄂情餐饮业务的主要负责人。
这一辞职意味着湘鄂情董事会餐饮业务的高管，不再拥有公司未来战略走向的投票决定权。湘鄂情企划部相关负责人向记者表示，空缺的副总裁和董事职位将由湘鄂情近期新并购的业务负责人选接替。
去年亏损5.64亿
湘鄂情企划部相关负责人对记者表示，北京上海是湘鄂情酒楼业务的核心区域，这两位辞职的高管都是这些地区餐饮业务的负责人。据悉，万钧在辞去副总裁职务之后，仍担任公司上海区域餐饮业务负责人；曹铁军也仍担任公司北京区域餐饮业务负责人。
有媒体报道称，湘鄂情集团董事长孟凯此前曾在一次会议上公开表示，今年6月30日之前将高端餐饮剥离出上市公司，未来将逐步将餐饮业务整体剥离，上市公司主要发展环保和影视两大主业。
湘鄂情餐饮酒楼业务在2013年之前曾是湘鄂情业绩的主要支撑，最高点时湘鄂情曾在全国开设约35家门店，门店主要集中在北京及上海等发达地区。而由于中央八项规定的出台，湘鄂情酒楼反而成为业绩的拖油瓶。记者昨日登录湘鄂情官网，发现北京地区湘鄂情门店数量仅有9家，而鼎盛时期北京地区有13家门店。
从去年2月起，湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整，包括取消高价菜，主推亲民价位菜品，取消包房服务费等。但仍未能避免业绩暴跌的命运。去年一年时间湘鄂情亏损5.64亿元，是其历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。
跨界投资以防“ST”
受餐饮业务急剧下滑影响，为了避免被扣上“ST”的帽子，湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底连续收购两家环保公司，还跨界文化产业，今年3月宣布拟收购笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权，最近又宣布进军大数据产业。
湘鄂情4月28日发布的2014年一季度财报显示，报告期内实现营收3.01亿元，同比增长19.75%；净利润3604.19万元，同比增152.69%，实现扭亏为盈。
有分析认为，一家公司在一年内投资了三四个与自己原有主营毫不相干的行业，这说明该公司的转型战略不清晰。
■ 对话
万钧：辞职是给新晋负责人腾地方
新京报：为什么辞去公司董事和副总裁职务？
万钧：湘鄂情目前正在往多元化方向发展，收购了不同类型的业态，比如环保、影视和科技等等。而我是干了30年餐饮的老餐饮人，我了解的业务范围还是餐饮业务，对于公司新近并购的业务并不了解，如果占据着公司董事的投票权，可能对公司转型的帮助不大。
因此，出于公司战略转型的考虑，我觉得有必要把董事会的董事位置和决定企业发展方向的投票权腾出来给新晋业务的负责人。
新京报：湘鄂情餐饮未来走向如何？
万钧：近几年湘鄂情的亏损，说明传统的酒楼业务已经失去市场竞争力了。目前我们主要在推广湘鄂情的“新形态餐饮”业务。主要包括“小门店大连锁”、“食品工业”和“团膳业务”。 新京报：小门店大连锁是什么概念？
万钧：就是偏向中式快餐业务转型。以前公司餐饮主要是以酒楼业务、中式快餐、团膳业务为三大方向。但是未来在酒楼方面可能会有缩减，主推快餐连锁品牌，在门店建设上也将不再采取以往高端酒楼的模式。此外，我们还投入了食品工业，目前主推湘鄂情品牌的快消食品。
团膳业务也就是类似于开设食堂业务，比如承包的企事业单位食堂。
新京报：未来湘鄂情战略如何？
万钧：公司目前正处于调整期。年初公司有文化产业、环保产业、餐饮业务三主业共同发展的战略。而一季度财报也说明这些业态能够促进公司的发展。有鉴于现在高端餐饮的艰难市场状况，公司有业务方向上的变动也是自然的事情。我目前还是希望把湘鄂情的餐饮做好。
