2013年4月10日，笔者从泰安检验检疫局了解到，今年一季度，泰安共出口蔬菜524批、7940吨、1632万美元，冷冻蔬菜、保鲜蔬菜继续领先。
冷冻蔬菜出口占总量6成多
出口蔬菜一直是泰安的出口特色产品，按照不同加工工艺区分，出口蔬菜分为保鲜蔬菜、冷冻蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜。我市四种蔬菜产品均有出口，其中以冷冻蔬菜出口最为抢眼，2013年冷冻蔬菜共出口1416批次、20925.8吨，实现销售收入3512万美元，成为我市首个出口突破2万吨大关的农副产品，冷冻蔬菜在我市蔬菜产品出口批次、数量、货值等方面分别占到了66.4％、66.5％、57.8％。
泰安检疫检验局工作人员告诉笔者，我市蔬菜出口的主要贸易国家是日本、美国、加拿大和欧盟，正在开拓的是新西兰，墨西哥等国家的市场。我市出口食品企业的覆盖面达29.3％，全市脱水、冷冻、盐渍等蔬菜深加工企业已占我市蔬菜出口企业总量的92％，其中冷冻蔬菜加工企业数量就占总量的56％，目前已经在肥城市周边形成了出口冷冻有机蔬菜的深加工集群。
出口蔬菜加工前先送检农残
“看，这些菜预计还有10天就可以收获了。”在泰安佳裕食品有限公司的农田，工作人员摸着蔬菜叶对笔者说，“公司主要生产速冻绿花菜、白花菜、毛豆、青刀豆、黄秋葵、胡萝卜、萝卜叶、洋风混合菜、和风混合菜等冷冻产品，所有的蔬菜都是厂子自己种植，周边田地有5000多亩，蔬菜原料都是露天的时令菜，蔬菜一成熟，工厂就会快速收割并进行加工。”
笔者了解到，佳裕食品是台湾商和兴业股份有限公司与日本株式会社日冷食品在我市合资兴建的出口蔬菜加工企业，像这样的企业肥城周边聚集了共8家。负责农田生产的工作人员告诉笔者，为了保证水分和光照，菜籽下种时会按照标准尺寸间隔栽种，种植期间所施肥料都是从日本进口，所有农药进口后要送样品到上海农药研究所进行含量成分检验。为了控制农残，农田所使用农药都有7天左右的安全隔离期，在湿度、温度、阳光照射等条件下，农药在隔离期后会自行分解。在蔬菜深加工前，企业会对蔬菜进行自检，并送抽检样品到检验检疫局。合格后的产品才到工厂进行深加工。
包装成品要过两次金属探测
在佳裕食品的生产车间，工人们都身穿隔离衣，头戴口罩、隔离帽，脚穿隔离靴，整个身体完全不留与产品能直接接触的空间。进入加工车间前，穿戴好隔离服装的工人依旧得用消毒液洗手、浸泡，然后走过10余米长的消毒池后才能真正走进车间。“工人们至少有两套隔离服装，所有工装每两天集中消毒清洗一次。”工作人员告诉笔者，“产品加工基本包括初加工、高清洁作业以及精加工。冷冻蔬菜都是能直接入口的，所以卫生要求高。包装成品要经过两次金属探测和一次X光机检测，检测成品中重金属含量和是否掺有塑料制品。工人的工作是辅助机器，筛选掉蔬菜切块不规则的、大小不一致的蔬菜切块。”
笔者看到，从原材料进入车间开始，工人们都是依托流水线作业各司其职，初加工车间工人将蔬菜放到案板上，机器会利用气泡压力对其进行清洗，3次清洗之后，机器会根据青刀豆、黄秋葵或胡萝卜等不同的蔬菜进行不同的分割，然后经过漂烫、喷淋冰水遇冷、速冻等过程，进行冷冻包装处理，成品冷冻蔬菜都已经是熟菜，简单加工后就可以入口。在金属探测和X光机检测线上，如果发现包装内有重金属或加工过程遗留的塑料，机器就会自动报警。
八成出口蔬菜来自安全示范区
泰安检验检疫局工作人员告诉笔者，泰安地区50％的县（市、区）建成了出口农产品质量安全示范区，全市有80％以上的出口蔬菜备案基地位于示范区内，示范区内的质量安全综合保障体系已经成熟。现在肥城市连续两年通过国家级出口食品农产品质量安全示范区验收，岱岳区和新泰市通过了山东省出口食品农产品质量安全示范区验收。
