改为集中屠宰冷链配送生鲜上市，10月正式推广
羊城晚报讯 记者许悦、实习生毛思璐报道：很多老广“喜鲜”，吃鸡吃鸭总要上肉菜市场挑上一只，当面看着档主宰杀，认为这样的鸡肉、鸭肉最是新鲜。但禽流感一役过后，广州市政府开始检讨这种销售模式。昨天广州市农业局有关负责人就透露，从5月份开始将在广州市越秀区、天河区等试点推进对肉菜市场禽类销售档口的改造，采取集中屠宰、冷链配送、生鲜上市的方式，取代现有的现买现杀的销售方式。
广州市农业局有关负责人透露，除了运用价格调节基金进行临时性的补贴，应对禽流感带来的影响外，广州市政府下一步还将大力推进对肉菜市场禽类销售档口的改造，在屠宰、配送、销售这三个环节严格把关，净化活禽买卖市场的环境。
此次档口改造将选择越秀区、荔湾区的老城区，以及天河区、番禺区的部分片区作为试点进行，从今年5月份开始试行，至10月份正式推广。届时广州市民再去档口买肉鸡肉鸭的时候，看到的就不再是一只只关在笼子里的活鸡活鸭，而是放在冷藏柜中的生鲜产品。
对此羊城晚报记者昨天走访几家肉菜市场了解到，档主最担心的就是，集中屠宰出来的鸡鸭肉可能没有现宰现卖的肉新鲜，害怕遭到“口味很挑”的“老广们”嫌弃，最终影响到生意。
对此农业局该负责人表示：“推行的过程中肯定是会遇到阻力的，可能不少广州人会觉得活禽宰杀的鸡肉、鸭肉更好，这就需要加大宣传力度，消除人们对生鲜食品的误解。”
一些市民在接受羊城晚报记者采访时，对于禽类集中屠宰的方式表示接受，认为可以为了安全卫生“忍痛割爱”。但也有市民担心：“看不到活鸡怎么区分是不是病死鸡呢？”
对此农业局该负责人表示： “集中宰杀的整个过程都是严格按规定进行的，为的就是保证禽肉的质量，这可以有效降低禽流感的风险。同时，改为冷藏柜销售，能够使档口面积减少一半以上，节约了租金，也减少了现场杀鸡杀鸭的人力成本。”
广州再次启动价格调节基金 家禽养殖业获3415万补贴
养殖户最早5月份可以拿到补贴
羊城晚报讯 记者许悦、实习生毛思璐报道：受H7N9禽流感疫情的影响，自2013年12月15日以来，广州市家禽消费量及批发价格大幅下跌，禽苗有价无市，已持续了2个多月。再加上前段时间全市禽类批发市场及农贸肉菜市场禽类交易区集中休市2周，进一步加重了家禽养殖及加工企业的损失。昨日广州市物价局召开新闻发布会，宣布再次运用价格调节基金，以临时补贴的方式扶持广州市的家禽养殖场及禽类加工企业，补助金额约3415万元。
这是广州市政府今年第二次运用价格调节基金应对禽流感的影响，上一次是在上月中旬，对全市禽类批发市场和农贸（肉菜）市场活禽及光禽（含冰鲜）档经营户在休市期间的经营性损失予以适当补贴，补贴资金约1756万元。
这次的补贴分为两类：一是对家禽养殖场（户）、家禽合作社的存栏家禽给予临时补贴。补贴对象是经本市畜禽养殖备案和持有有效的《动物防疫合格证》的家禽养殖场（户），以及取得工商营业执照的家禽合作社，按截至2014年2月15日实际存栏数量一次性补贴。补贴标准为存栏家禽原种、祖代的开产种禽每只补贴10元，父母代开产种禽每只补贴6元，肉鸡、肉鸭每只补贴5元，肉鸽、肉鹅和开产蛋禽每只补贴2元，补贴资金约需3015万元。
另外，禽类加工企业收购、加工、冷储本市压栏家禽也将得到补贴。
据介绍，本次补贴申请以家禽养殖场（户）或合作社、禽类加工企业为单位，由各申请单位向所在区（县级市）畜牧部门提交相关资料，区（县级市）畜牧部门对申请提供资料的真实性进行审核，负责对审核合格的补贴对象同时在部门网站显要位置进行为期3天的公示，并设立举报电话。
有关负责人在接受记者采访时表示，此次补贴的申请时间从4月15日开始，至4月30日截止汇总，养殖户或加工企业最快下个月就能拿到这笔补贴了。
