河南商报记者 王艳艳
不出家门,点点鼠标,“马上有年货”受年轻人热捧。水产品相比去年,价格贵了,买的人少了。
以前,经常拿土特产当礼品的现象,如今也少了,商户直言生意冷到极点。
变迁
由过年储存一冰箱食物
变为现吃现买
“要过年了,家里年货备齐了吗?”这样的问话如今虽然很少听到了,但在二三十年前,却是邻里街坊间最频繁的问候。
在那个物质匮乏的年代,置办年货可是家家户户过春节的头等大事,尤其是置办吃的。
现在四五十岁的人还都记得,那时平时难见荤腥,一年就巴望着过年能享用点鸡鸭鱼肉,顶多再买点糖果、点心解解馋。
改革开放以后,人们的生活随着经济的发展得到大幅改善,平时大鱼大肉吃腻了,过年买食品,就转向山珍海味和一些高档补品,吃的是营养和口味。
如今,物质更是极大丰富,想吃的,基本都尝过了,日子“天天像过年”。
真要过年了,反而不铺张,返璞归真了,买吃的,出现了向健康型转变的趋势。
尤其是最近几年,五谷杂粮、有机蔬菜、无公害水果等绿色食品大行其道,成了抢手的年货,以至流行过年少吃肉甚至不吃肉。
马年春节越来越近了,虽然家中可能啥也不缺,但大多数中国人依然不由自主地涌进商场购买大批的年货。
对过年储备食物,郑州市民姚先生印象很深的是,曾经,家里专门准备一台冰箱,年前买满满一冰箱食物,有的能吃到来年五一。
现在根本不用了,家里只准备些饺子馅、青菜和熟肉,很简单。“超市初一都开门,想吃什么买什么,还新鲜。”
超市
奶制品、饮料、糖等销售迎来爆发期
如果你还没进入过年的节奏,去超市逛逛吧,那浓浓的年味会立刻感染你。
前几天,记者走访了市区多家超市,发现超市里已有了浓浓的年味儿,音乐普遍换上了刘德华的《恭喜发财》。
各种红色、小马玩偶等喜庆的装饰品随处可见,尤其是春联、剪纸以及大红福字、中国结、灯笼,把整个超市的过年气氛烘托到了极点。
在家乐福超市,销售人员已经把热销的年货,集中划分成“美酒一条街”、“干货一条街”、“糖果一条街”,吸引了不少顾客,同时也方便了市民选购。
家乐福河南副总经理王尚武介绍,年前,超市粮油米面价格比较平稳,生鲜、干货、肉品、水果、蔬菜销量有所增加。
临近年关,奶制品、饮料、糖、肉干礼盒等销售呈爆发式增长。记者了解到,今年除了奶制品此前经历过一轮涨价,其他商品价格比较稳定。
网购
干果、干货,点点鼠标,“马上有年货”
如果你不想逛超市,在家里点点鼠标,即可“马上有年货”。
随着电子商务的繁荣,网购食品也渐渐深入人心,光腊八节那一天,天猫商城里一家卖零食、坚果、炒货的商铺“百草味”,当天的销售额高达3900万元,参与购买人数近24万人次。
而郑州市民小昭就是其中的一员,她说,趁腊八节店铺搞活动,她买了很多过年吃的食品。“夏威夷果和碧根果各买了5份,还有山核桃、开心果等炒货,总共花费800元左右。”
“价格跟超市差不多,主要是这家的味道很不错。”小昭说,她打算再买几斤牛肉干,而且把网购的食品寄到老家。
水产
以前卖海参鲍鱼的
如今开卖土特产
虽然超市、网上一片红火热闹,但记者走访发现水产市场却有点凉。
以前年关是商户们最忙、最高兴的时候,但郑州市纬三路水产市场的福建商户王先生却说,他准备过完腊月二十五就关门。
他的店里主营酱油、醋等调味品,“往年这个时候,餐厅采购量很大,但今年却没卖出去多少。”
以前他还卖海鲜,但现在不卖了,“卖不出去。”
“以前这个时候,市场里办年货的市民很多,热闹得很,今年到现在还没动静。”来自信阳的商户汪女士说,她准备坚守到腊月二十八,能多挣一点是一点。
她直言今年生意很不好。“往年一天出三四万元的货很正常,节假日卖到五六万元也有,但今年一天还卖不到两万元。”
而且,往年供货的很多酒店,今年过年都不准备营业了。“不让大吃大喝了,也不让送礼了,家庭选用海鲜的很少。”
2013年,生意不咸不淡,他们都把这归咎于受八项规定、厉行节俭的政策影响。
面对今年的行情,“天源燕鲍翅”的老板蔡先生早就坐不住了。从他的店招牌上就能看出,他以前是主卖高档商品的,此前,他店里普通燕窝都卖5000多元一斤。
但现在全调成中低端商品了,主要是冻品,带鱼、扒皮鱼、虾仁、鱼肚、普通海参,还有菌类。
土特产
严冬正当时,逼着厂商调整转型
海参鲍鱼不景气,土特产也好不到哪。
看看这两天的新闻,让专营土特产的商户石女士倍感心凉,“今年人代会:土特产也不能互赠”,“农业部重申严禁春节期间收受土特产品等年礼”。
石女士坦言,土特产一直以来都是走的礼品路线,如今受政策冲击非常大。
相比2013年中秋节时,那时礼品生意还将就,能接到八万元十万元政府机关的单子,如今到了春节,形势更严峻了,两三万元的单子都很少,很多机关单位没动静,都在观望。
仅存的一点礼品市场,还是一些私企维护客户的、事业单位慰问贫困职工的。
现在她店里走的量较大的就是米面油肉,而且全是家庭装,“今年卖出去5吨面粉全是家庭装,没有一袋礼品装。”
这是倒逼着厂家转型。石女士说,以往,土特产80%走的都是礼品路线,“高大空”,厂家三分之一的钱都用来做包装了,如今已经不适应市场了。