橄榄油因其独特的口味、丰富的营养，以及一定的美容和防治心脑血管疾病的保健功能，被誉为“飘香的液体黄金”，近年来一跃成为食用油市场主流消费品类，但一般售价较高。昨天，获研究专利的“橄美乐高配比橄榄葵花调和油”全面上市，售价较低与花生油接近，但油的营养成分接近初榨橄榄油。
据中国植物油学会会长王瑞元介绍，这是在我国首创的以橄榄油成分含量为主的高端烹调食用油，产品标签上率先明确标注橄榄油占60%，葵花油占40%。而且营养标签也明确标注着单不饱和脂肪酸含量为60%。
记者获悉，目前，市场上绝大部分食用油和调和油都没有明确标明配料比例，消费者在购买时无法获知各种油的构成比例。橄美乐高配比橄榄葵花油通过明确标注于产品上的组成配比，消费者可以清楚了解调和油中橄榄油的具体含量。
据该调和油的出品公司北京世纪康鑫商贸有限公司总经理杜建军表示，消费者可以通过闻、看、尝、抹四个方法来鉴别橄榄油的好坏。好的橄榄油具有新叶子揉碎后的清香味，颜色是金黄透绿，品尝时回味有些辣喉，抹在皮肤上10分钟便可充分吸收。
据了解，高配比橄榄葵花油以地中海地区的优质橄榄油和一级葵花油为主要原料，按照6:4的比例调和而成，提供较高含量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，烟点可达到180℃以上，耐高温性能达到220度以上，反复用也不会变黑，适合中国传统烹饪习惯。
