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价高量少名不副实,儿童营养食品市场混乱

时间:2013/9/27 10:10:38 来源:中国工业报

  近年来,儿童强化食品风生水起,到市场转转就会发现,婴幼儿食品货架上,各种标榜营养强化补充的食品占据了大片江山。而专家指出,很多所谓的儿童强化营养食品只是商家的噱头,建议消费者还是从日常的膳食及天然食物中给孩子补充均衡营养。

  添加微量元素身价飙升

  在儿童食品货架上,几乎近半食品都以添加了钙、铁、锌等微量元素为卖点,而抱着“宁多毋缺”观念的父母们也非常愿意掏出更多的钱购买这些强化了各种营养的食品。

  在北京京客隆超市常营店看到,一款兴盛婴幼儿挂面包装上用醒目字体标注三个大字“钙铁锌”,在这三个大字下面还用小字体标注:“科学添加12种营养素”。另一款信中儿童营养面也同样在包装上醒目标注“富含钙、铁、锌、维生素”。这些号称添加了钙铁锌的儿童挂面身价也随之“水涨船高”,不到300克售价近6元,而普通挂面400克售价也才4元左右。

  除了儿童面条之类的辅食,各种儿童零食也喜欢添加各种微量元素,似乎将这些钙、铁、锌“披挂上身”,一向被视为“非健康食品”的饼干等零食也摇身一变,成了能给孩子补充营养的“健康食品”。

  市场销售一直不错的伊威“全机能营养核桃饼干”。该饼干包装上标注着“均衡机体营养:维生素E+铁、锌、钙”。当然,这款只有150克的饼干售价也是不菲,需36元。

  而另一款威尔顿营养小馒头,也同样在包装上号称自己含有“多种维生素,益生元、钙铁锌”,并在营养成分表中详细列出各项营养素的含量,这一招也击中了家长的“软肋”。据介绍,至少有一半消费者在结账时购物篮里都有这款营养小馒头。

   营养强化或只是商业噱头

  商家们为了迎合家长重视孩子营养的心理,于是,各种强化了钙、铁、锌、硒等微量元素的儿童食品粉墨登常

  对此,北京中医药大学附属中西医结合医院儿科原主任张思莱表示,所谓强化食品,就是在食品中添加营养强化剂,使营养得到增强的食品。很多人认为营养多的就好,但是营养素并非可以强化到任何食品中,而且有的营养素并非是易被人体吸收的,即使添加得再多也没有意义。

  以商家爱添加的微量元素为例,张思莱指出,人体对微量元素的需求有一定的量,摄入的微量元素在适宜范围内,机体就能够维持健康,如果缺乏或过量就会产生疾病,严重的时候会导致死亡。以锌为例,正常情况下是通过食物来摄入,每天的需求量并不大,0~5个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌,6~12个月的婴儿为8毫克,之后随年龄增长,对锌的需求量缓慢递增,到14~18岁时增至最高量15~19毫克。过了18岁,人体对锌的需求量就会下降,每天只需要摄入11~15毫克就够了。

  很多家长认为微量元素“补总比缺强”,殊不知如果孩子营养均衡,就不会缺这些营养素。另外,如果孩子还在喝配方奶,那么奶粉里已经强化添加了这些微量元素,如果日常还在为孩子选购这些强化了钙铁锌的零食,一则容易造成微量元素超标,二则饼干等零食热量高营养少,容易造成孩子肥胖或挑食。“很多所谓的儿童强化食品都是商业噱头,完全没有必要。”上述专家如是说。

  补充DHA不如吃海产品

  DHA俗称脑黄金,有助于脑部及视敏度的发育。不少家长们为了不让自家孩子“输在起跑线上”,特别注意给孩子补充各种含DHA的食品,而这也正是商家们热衷强调的一大卖点。

  2012年4月1日卫生部公布新修订的《食品营养强化剂使用标准》,其中就针对二十二碳六烯酸(即DHA)做出上限的限制。新标准规定,调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉,仅限儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必须0.5%。

  而市场上,除了众多奶粉企业喜欢宣传添加DHA外,很多其他的儿童食品同样高举DHA大牌招徕顾客。

  一款韩国进口的手指饼干标榜“富含钙铁DHA”;一款日本进口的小鱼酥球饼干,也号称“特别加入DHA,满足宝宝生长发育需要”;伊威“全机能饼干DHA小馒头”,在产品配料表和营养成分表上,都突出了“DHA”,而这款15克1袋的小馒头,售价要比普通小馒头产品贵三倍。

  张思莱指出,与其让孩子吃这些所谓富含DHA的饼干零食,不如多给孩子吃一些海产品。她强调,DHA含量并非很多家长认为的越多越好。任何营养成分的摄入都必须控制在一定范围内,超过了这个范围会对身体有害无益。当DHA的摄入超过安全范围时,就会给身体造成负担,可能会造成婴儿消化系统问题以及伤害免疫力。

  强化营养成分含量不明

  调查发现,很多所谓的儿童强化食品,虽然都醒目标注了含有钙、铁、锌、DHA等营养素,但添加的具体含量却没有标注。

  在韩国进口的手指饼干和日本进口的小鱼酥球包装上,虽然均号称“特别加入DHA”,但DHA的具体含量却均没有标注。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,营养强化食品首先应符合科学原则,即在加入营养强化剂时应符合国家相关标准,某类食品中只能加入合适的营养强化剂,而且加入的营养强化剂必须是适量的,过多加入某些营养成分有可能会影响食品安全性,量过少也难以起到平衡营养的作用,加入的营养成分应与食品混合均匀,既不影响食品的风味及贮藏,也不能对食品安全性产生影响。

  专家提醒,由于很多强化食品标注其中添加了某种营养素,却没有标注该营养素的含量,也没有注明该含量在一日膳食推荐摄入量中所占的比例,因此家长在选购时需要特别留意。

  此外,张思莱还强调,这些所谓的儿童强化食品,其发挥的作用微乎其微。家长如果希望给孩子强化营养,不如从天然食品中摄取,比如香蕉可以补充钾,橙可以补充维生素C,深海鱼可补充DHA,肉类可补充蛋白质。只要均衡饮食,孩子的营养就能保证,无需另外摄取这些所谓的儿童强化食品。

  专家还指出,这类食品是搭着“强化营养”的顺风车抬高价格,营养是否能强化未能考证,食品中含有的防腐剂和盐等成分反倒对婴幼儿带来身体上的负担。(丁一)


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