最爱喝扎啤的蒯某这两年从不在营口的饭店喝扎啤，为什么？个中原因只有他自己清楚。
原来，从2011年开始，蒯某做起了用工业二氧化碳灌扎啤的黑心勾当，而这些扎啤几乎遍布营口市区、老边和大石桥等地的路边烧烤店。
蒯某的账本显示，两年多销出3万多桶，涉案金额达200多万元。
51岁的蒯某2011年开始从海城批发一些桶装扎啤，送货时，常听饭店人问“你有没有口感再爽点的扎啤？”
蒯某本人就十分爱喝扎啤，平时有些小聪明，爱琢磨事儿。慢慢地，他发现，二氧化碳可以让扎啤口感好，每多注入1毫升二氧化碳，扎啤的口感就清爽一些。于是，他研究起给桶装扎啤灌二氧化碳的技术。
蒯某在营口市场上寻找食用二氧化碳，可转遍整个营口也没找到。于是，蒯某跑到沈阳购买。等到了沈阳，他又发现价钱太贵，4公斤装的食用二氧化碳每瓶售价要100多元，用它灌扎啤，自己利润下降了。
思来想去，蒯某打起了歪主意。他到营口中小企业园某企业以4公斤装每瓶10元的价格购买了工业二氧化碳。回到库房后，他将工业二氧化碳利用扎啤机灌入扎啤桶内，一瓶工业二氧化碳能兑20桶扎啤。虽然每桶多出了5毛钱成本，但他的扎啤口感好很快传遍各大烧烤店，订购电话一个接一个。
根据蒯某的账本显示，他从2011年开始卖桶装扎啤，每桶进价60元，批发给饭店每桶130元，每年售出1.2万桶扎啤，两年多销出3万多桶，全部流入营口市区、老边、大石桥等地的路边烧烤店。
今年8月初，站前区公安分局食品药品犯罪侦查大队接到市民报案，称在一家饭店喝扎啤后出现头晕恶心症状，怀疑扎啤有问题。警方调查并提取扎啤样品送到国家权威部门检测，结果显示碳氢化合物总量严重超标，超出标准达1426倍。随即，警方将蒯某抓获归案。
当时，蒯某正在库房里加工扎啤，现场还搜出30多瓶工业二氧化碳。“没想过用食用二氧化碳吗？”“想过，可它俩差钱，折到每桶扎啤上，一桶差4块5呢。”
蒯某坦言，自己知道工业二氧化碳的危害，自己原来最爱喝扎啤，自从2011年以后，他从来不喝。
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二氧化碳是啤酒重要成分之一，是发酵过程中产生的或部分人工补充，其含量多少直接影响啤酒口感、风味及保质期。
工业二氧化碳杂质多，啤酒注入过浓二氧化碳，人会缺氧；同时，工业二氧化碳在啤酒中会产生混合碳氢化合物（又称非甲烷总烃），就会对人体健康产生毒害；它在一定条件下经日光照射还能产生化学烟雾，对环境和人体造成危害。
