青岛市质量技术监督局28日通报2013年二季度蔬菜制品产品质量监督抽查结果，有2家企业2批次产品大肠菌群项目不合格。
本次共抽查了21家企业的21批次蔬菜制品产品，49家企业未抽到样品。依据GB/T 6192-2008《黑木耳》、GH/T 1013-1998《香菇》、SB/T 10439-2007《酱腌菜》、NY5184-2002《无公害食品 脱水蔬菜》、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、DB37/T1150-2008《脱水蔬菜大蒜通用技术条件》、GB 7096-2003《食用菌卫生标准》、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》及经备案现行有效的企业标准对色泽、形态大小、耳片厚度、杂质、拳耳、薄耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳、气味、干湿比、水分、灰分、总糖（以转化糖计）、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、镉（以Cd计）、六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、亚硝酸盐、无机砷、铅、大肠菌群、致病菌、对羟基苯甲酸酯类、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺、亚硫酸盐、苋菜红、胭脂红、日落黄、柠檬黄等40项质量指标进行了抽样检验，实物质量合格率为90.48%.
经检验，青岛松德食品有限公司的一批次多红泡菜（韩国传统泡菜）（1kg/袋2013-05-18）和青岛仁龙食品有限公司的一批次泡菜（10kg/箱2013-06-03）， 大肠菌群项目不合格。
据悉，大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，可以评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能，污染主要发生在食品的生产加工环节。消费者食用大肠菌群超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
质监部门表示已按有关规定开展后处理工作。
