容易变质咸菜或质量更好 路边咸菜添加剂多超标

（通讯员 王守鹏）容易变质的咸菜可能意味着质量更好，近日记者调查发现，相比于部分路边散装咸菜，正规厂家生产的袋装真空咸菜因为添加剂控制严格，炎炎夏日里更容易变质，而路边撒装咸菜质量却难以保证。

　　前几天，淄博的市民宋先生就遇到了这样的情况，自己孩子从超市内买的真空袋装咸菜打开口，由于没有吃完，放在室外第二天就招了虫子，反而自己从农村大集上购买的撒装咸菜，一直放在室外却一点问题没有，两方一对比，这看似没有问题的咸菜反而应该就是有问题了，对此记者咨询了相关的人士，他们表示，袋装咸菜和散装咸菜之所以会出现不同的情况，是因为两种咸菜在腌制过程中加入食品添加剂的含量不一样。相对来说袋装真空的咸菜所使用的食品添加剂肯定会少一点的。

　　这些撒装咸菜没有响应的标准，甚至是一些小作坊生产的，食品添加剂的使用量也就更加难以控制了，不仅如此就一些业内人士介绍，为了防止散装咸菜变质，在腌制过程中一些生产厂家还会使用防腐剂。同时使用的原料菜也是最差的。不过业内人士表示相对来说这些还都是小问题，如果生产者使用了工业盐腌制咸菜那才是最大的问题。据了解，工业盐一个是重金属超标，再一个含有亚硝酸盐，重金属会对人体健康造成危害，亚硝酸盐会使人体组织缺氧，造成头晕恶习腹泻等症状。所以在这里记者也提醒广大市民，在购买咸菜时最好别图便宜，一定要到正规的超市去购买。