《张生记“沙姜本鸡”吃出完整蟑螂》后续
店长被罚款，冷菜主管被劝退 食品药品监管部门介入调查晨报
新华报业网讯 食品安全无小事！昨天，南京晨报A06版报道了市民张先生在新街口张生记酒店吃饭时，在一道“沙姜本鸡”菜中吃出完整蟑螂的事件，引起市民对张生记酒店卫生状况的担忧，又有市民反映在该酒店遭遇过“蟑螂门”事件。昨天下午，杭州张生记酒店南京分店，向南京晨报发来了食客吃出蟑螂事件的处理意见。
店方
处理责任人，劝退冷菜主管
“我们感谢南京晨报的舆论监督，这起事件再一次给我们酒店的食品安全敲响了警钟，我们会引以为戒！”昨天下午，杭州张生记酒店南京分店朱佩芳店长告诉记者，昨天上午，他们看到南京晨报上刊登了这条消息后，在第一时间召开了领班以上管理人员参加的会议，对南京晨报所报道的这起事件，要引起高度重视，食品安全无小事。
朱店长说，出现这类恶心事件，酒店有责任。事后他们主动和客人联系，并向客人诚恳道歉，深表歉意。随后，杭州张生记酒店南京分店向南京晨报发来了食客吃出蟑螂事件的处理意见。对该店店长朱佩芳、厨师长陆平各罚款500元；副厨师长、冷菜主管葛某各罚款300元，并在昨天，给予冷菜主管葛某劝退，提前解除其劳动合同等。
市民
在该店吃饭时，桌上冒出蟑螂
昨天上午，又有市民反映在该酒店遭遇过“蟑螂门”事件。一位姓李的先生介绍说，早在2010年10月的一天，市民刘女士过生日，邀请几位至亲到南京张生记酒店庆祝一下。当晚在315包间一家人喜气洋洋地点了一桌子菜，就在菜正上着的时候大家突然看到一只蟑螂在桌子上左转右拐地跑来跑去。这么一个上档次的酒店，这么一个环境优雅的包间怎么会突然出现蟑螂？
这种情况让现场所有人都很惊奇，刘女士第一反应就是喊服务员。不一会一位服务员过来仔细查找，最终在大家帮助下打死了这只蟑螂。显然蟑螂的出现令刘女士以及家人十分气愤，他们纷纷要求酒店负责人出面给出解释并赔礼道歉。几分钟后，一位自称领班的工作人员来到包间，经过一番了解确认了“蟑螂事件”，并说了“对不起”。刘女士提出补偿。当时这位领班也很爽快，承诺除海鲜外用餐费用打8折。虽然折扣不高但好歹也表示了酒店道歉的诚意，刘女士就没有再过多计较。
因为这个“插曲”的出现，宴会的气氛很不愉快，草草地吃完就准备去唱歌开心一下。在结账的时候刘女士还特意问了一下收银员315包间是不是打8折，在得到肯定答复后她就刷卡付了费。之后，刘女士仔细核对账单发现消费金额为2070元，实际支付为2000元，也就是说张生记大酒店只给予了70元的折扣。刘女士认为自己被“好一顿忽悠”。此后，卫生监督部门介入，酒店才按照8折的优惠补偿了刘女士。
进展
秦淮食品药品监管部门介入调查
“张生记”新街口店鸡中吃出蟑螂一事，引起了南京市工商部门及消费者协会的重视，工作人员认为，按照相关法律规定，消费者到餐馆用餐，餐馆经营者有义务确保食品安全。如果由于餐馆经营失误，消费者的权益受到侵害，餐馆应该对消费者的健康负责。这种情况下，食客应该及时向食药部门反映，由食药部门介入调查。昨天下午，秦淮食品药品监管部门表示，此次事件他们将介入调查。
南京晨报将继续关注此事。
记者卢斌
