“猪周期”再临。
作为一种经济现象，“猪周期”有着这样的循环轨迹：肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌。在如此周而复始的痛苦轮回中，生猪市场不断遭遇挑战。
西安的生猪市场也无法避免这种轮回。特别是近期禽流感影响，猪肉价格持续下跌，规模养殖户亏损严重叫苦不迭。这背后，即有客观因素，然而更多的则是非理性人为因素导致的市场严重饱和。于是，我们在生猪市场上看到了这样的情况：一些养殖户苦苦支撑，期待来年有个好收成；一些养殖户想尽办法，渴望通过自救避免惨重损失。然而，在“猪周期”阴影下，他们的日子一样艰难。
赚一年，平一年，亏一年。养殖户们该如何走出往复的轮回？生猪市场何时回归理性？跳出“猪周期”究竟又多难？
惨淡与亏损
苦苦支撑的日子还要多久
“这里的空气真好！”驱车来到位于秦岭山下的上尤养猪合作社，记者不由得感叹道，空气清新、绿树障目。然而即使每天工作在如此好的环境中，合作社的负责人尤伟仍感觉最近心里总是沉甸甸的。
据了解，该养猪合作社目前养猪场占地120亩地，生猪存栏近1000头，其中包括800头圈养猪，200头天然放养猪。由于今年的肉价持续走低，饲料、人工等成本却一路走高，经营状况十分不乐观。“从春节到现在，每天能亏损大概2000元左右。”尤伟无奈地说道，然而即使这样他也得撑着。
在许多同行看来，尤伟的日子应该还算是好过。因为他手里有“杀手锏”：天然放养猪。而在他看来，在今年的大形势下，放养猪的盈利也可谓杯水车薪。“放养猪饲养成本是圈养猪的3倍，一斤肉可以卖到三四十元，受到肉价起伏的影响较小。现在养猪场就是靠圈养猪来循环流动资金，利用这部分资金再饲养放养猪，最后再用从放养猪中赚取的利润填补圈养猪的亏损。”尤伟说道。即使这样，由于今年的肉价跌幅过大，放养猪所能填补的亏损是少之又少。从年初到现在养猪场已经亏损了差不多十几万元。
在距离上尤养猪场不远的长安区秦岭养猪场，这里的经营更是举步维艰，尤伟见到秦岭养猪场经理薛顺安的第一句话就是：“今天亏了多少？”薛顺安伸出两个指头回答道：“2000元！每头生猪每天要亏4元钱，现在存栏是500头，真快撑不下去。”秦岭养猪场的500头存栏都是圈养猪，“由于麸子、豆粕等原材料的上涨，再加上生猪销售价格过低，养猪场今年已经入不敷出。销售生猪的钱还不够购买饲料的钱，如果生猪价格再不上涨，猪场可真要关门。”说话间，薛顺安还和自己的儿子计算着刚买来的一批麸子的价格。“即使涨到了1元一斤也得买呀！”薛顺安感慨着说道。
散户拥入
市场饱和下的冲击与自救
对于如此困难的年份，薛顺安还是第一次遇到。从2007年开始养猪的他期间虽然也受到过猪价怪圈的影响，时起时伏也早已适应，但今年却已经到了“揭不开锅”的境地。
禽流感使得很多市民认为猪肉也有问题，肉价就再升不上去。其次还由于今年粮食收成减少，导致饲料价格的上涨。薛顺安向记者细数起了今年“揭不开锅”的原因。他说道：“除过今年的这些特殊因素，主要还是猪周期的影响。由于前两年生猪价格高，很多人一窝蜂拥入生猪市场，使行业过于饱和，供过于求，使价格一蹶不振。”
对于市场何时能回暖？薛顺安显得信心不足：“恐怕到年底肉价也不会往上走。今年天气较暖，仔猪存活率很高，整个市场的生猪存栏还将处于饱和状态。可能到年关的时候，市民需求量会大一点，肉价可能会稍微上涨些，就看能不能撑到那个时候。”
相较于薛顺安的艰难，因为还有放养猪这个市场，尤伟的状况还能好些，但对于猪周期的冲击，这位行业“老手”也同样无奈：“生猪价格目前完全靠市场在调控。这个行业几乎没有门槛，只要有个地方买几头猪就可以进入生猪市场，肉价一旦上涨，大量散养户拥入，随之而来的就是市场马上饱和，价格便会回落。一看已经没有利润，这些散户将猪一卖，马上又可以全身而退。”在尤伟看来，最受影响的还是大规模养殖户。
从2004年进入这个行业起，尤伟就想着如何才能摆脱这个怪圈。放养猪是他目前尝试的一种“自救”办法。尤伟说：放养猪对场地、饲料要求较高，饲养周期较长，散户没有条件进行大规模放养，所以现在还不会受到猪周期的影响。目前尤伟的放养猪已进入无公害认证阶段。他期待着在资金充裕的情况下将养殖项目全部改为放养，从而逃开“猪周期”的轮回。
