记者 胡飞军
尽管2011年末细菌门事件席卷三全食品（002216.SZ），然而2月28日披露的2012年报显示，细菌门事件对三全食品造成的影响在财报毫无体现，此外，消费者对速冻食品生产保质期较为敏感，而三全食品对6.7亿元巨额存货跌价零计提处理方式引来争议。
2月28日，三全食品发布2012年年报，2012年实现营业收入26.8亿元，同比增长2.06%，实现利润总额1.56亿元，同比增长0.41%，实现净利润1.40亿元，同比增加1.55%。
三全食品主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和常温方便食品的生产和销售。
三全食品2012年销售量为26.9万吨，比去年下降1.67%，库存量为8.1万吨，同比增加13.44%。而值得注意的是，对于2012年年末占总资产比例21.3%高达6.7亿元的存货，三全食品并没有计提任何跌价准备，这引来投资者质疑。
“对三全营销和股价造成严重冲击的细菌门事件，居然在财报上一点痕迹都没有留下，真是神奇。那些因细菌门召回销毁和滞销产生的库存都跑到哪里去了呢？”有投资者质疑表示。
三全食品招股书介绍，公司产品属速冻消费产品，保质期为12 个月。而近年来由于居民生活水平的提高，消费者越来越关注健康饮食、食品安全及食品新鲜度等问题，根据公司产品的终端销售情况得知，大多消费者倾向于购买距生产日期在6 个月以内的速冻食品。
由此可知，大多数消费者由于注重食品安全等问题，更倾向于购买6个月以内速冻食品。那么，三全食品能否保证6.7亿元存货中，占大多数库存的商品如速冻水饺、汤圆以及原材料都在6个月内迅速消化吗？而此前细菌门事件对水饺的影响为何没有任何痕迹？
根据三全食品在招股书，其中列举了会计政策供参考同行业上市公司，如双汇发展（000895.SZ）、贵糖股份（000833.SZ）、莲花味精（600186.SH）等。其中，双汇发展在2012年半年报中，对13.8亿元存货计提了2756万元跌价准备；贵糖股份（000833.SZ）在2012年半年报中，也对5.92亿元包括原材料和库存商品的存货计提了3065万元跌价准备。
“食品类公司类似于三全这种，原材料和库存商品，6个月之内还能打折卖出去，但过了12个月就需要计提了，一分存货不计提比较激进。”一位会计人士对记者表示。
（证券市场周刊供稿）
