芥花油，在西方国家有“聪明的食用油”的美称，这得益于其独特的营养元素欧米伽3，在营养膳食中，欧米伽3被称为智慧之花，具有健脑益智、提升记忆力和帮助胎儿形成健康的大脑等作用。
欧米伽3脂肪酸是人体必需脂肪酸，是人体在生理代谢过程中必需的脂肪酸。到目前为止，欧米伽3脂肪酸既不能用化学的方法人工合成，又不能在人体内自行生成，必须通过食物进行补充。坚果中的核桃和深海鱼中的三文鱼是欧米伽3的主要来源。芥花油的欧米伽3含量是橄榄油等中高端油品的3倍以上，以市场上畅销的澳有芥花油为例，其欧米伽3含量达到11%。
欧米伽3家族成员主要有DHA、EPA和ALA。DHA俗称脑黄金，是大脑和视网膜的主要成份，是人体细胞膜的关键成份，可以促进大脑发育，活化脑细胞，增强记忆力与思维能力及预防老年痴呆症，具有健脑益智和保护视力的作用。
欧米伽3膳食非常适合小孩和孕妇的饮食，因为人脑中除了水，绝大部份是DHA。小孩处在人生身体和脑智发育的黄金阶段，欧米伽3膳食可以为身体发育平衡营养，为脑智发育提供丰富的DHA。美国《儿科》上的一份牛津大学研究报告称，在达累姆郡某小学学生中，与没有食用富含欧米伽3补品的学生相比，食用富含欧米伽3补品的学生在阅读和记忆拼写方面的成绩明显提高。
欧米伽3膳食对孕妇的重要性不言而喻，孕妇到20周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，而长链多元不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（也就是DHA）为脑磷脂合成所必需。因此，欧米伽膳食可以为孕妇提供独特的营养，助力胎儿聪明健康的大脑。
相信，欧米伽3膳食在芥花油的普及和推广下，将惠及更多的中国家庭，让小孩更加聪明。
