近日,天气转冷,影响到了农贸市场上蔬菜的价格。11月12日,据南宁市物价局提供的数据显示,南宁市各大农贸市场蔬菜价格与上周四相比,整体菜价上涨,其中叶菜涨幅明显。
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蔬菜价格上涨
本周一菜价与上周四相比,蔬菜价格上涨趋势比较明显。北湖农贸市场的一个摊主向记者说,天气转冷,蔬菜各种成本都在增加,价格自然会跟着上涨。
12日,白苍岭农贸市场12种常见蔬菜价格“1降5升6平”。降价的只有大白菜,由原先的0.8元/斤降至目前的0.7元/斤。涨价的蔬菜有韭菜、白萝卜、西红柿、芥菜和小白菜,平均每斤涨了0.4元。现售价分别为1.5元/斤、1.2元/斤、1.8元/斤、2.5元/斤和3元/斤。淡村农贸市场12种常见蔬菜价格“1降6升5平”。涨价的西红柿、茄子、芥菜、生菜、苦瓜和韭菜现在每斤售价2元、2元、3元、1.8元、2元和1.5元。北湖农贸市场11种常见蔬菜价格则“2降5升4平”,茄子、芥菜、菜心、豆角和小白菜平均涨了0.36元。
【买菜攻略】
超市肉价略涨
本周一南宁市各大农贸市场的肉价保持不变,超市肉价上涨。华联超市猪精瘦肉和猪前后腿肉从原先的11.9元/斤、8.98元/斤涨到13.9元/斤和9.5元/斤;南城百货猪前后腿肉则涨了0.4元,现售价9.28元/斤。
当日,叶菜价格上涨明显。菜心在北湖农贸市场卖到4元/斤,白苍岭市场的芥菜卖3.2元/斤。淡村农贸市场的小白菜、生菜、韭菜和豆角卖得最便宜,分别卖1.5元/斤、1.8元/斤、1.5元/斤和1.5元/斤;大白菜和冬瓜卖得最便宜的是白苍岭农贸市场,价格分别为0.7元/斤和0.8元/斤。
在蔬菜批发价格方面,白萝卜0.6元/斤、西红柿1元/斤、生菜1.2元/斤、冬瓜0.45元/斤。
【记者提醒】
食用菇类先浸泡
“天冷后,菇类卖得不错。”当天,在盘古农贸市场卖菜的何女士说,不少家庭开始吃火锅,香菇、金针菇等菇类买的人多了。当天,该市场的金针菇7元/斤、鸡腿菇6元/斤、鲜香菇8元/斤、蘑菇5元/斤,尽管菇类的售价不是很便宜,但前来选购的市民还是不少。
“菇类营养价值高,做火锅好吃,炒着也香,所以最近买的人多。”前来买菜的梁女士说,菇类好是好,但清洗起来有些麻烦。
在南宁市北湖西一里菜市卖香菇的刘女士建议,市民买回菇类后,最好能预洗一遍,再放到清水中浸泡,等菇类肉质变松软之后,再用清水冲干净,就可以了。另外,在浸泡香菇时,如果能加入少许糖,则烹调出来的菜品味道会更鲜美。
【推荐菜谱】
香菇鸡肉粥
材料:鸡脯肉100克,鲜香菇3个,大米100克,葱姜少许,西班牙橄榄油10克,盐和鸡精适量,胡椒粉3克。
做法:
1.大米淘洗干净后清水浸泡1小时;鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;2.鲜香菇洗净切丝,葱姜切末;锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油;大火煮开后转小火继续煮20分钟;3.加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚; 调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。