■ 深圳特区报记者 易东
昨日，市市场监管局在其官网上公布了近期餐饮环节食品的抽检结果。记者注意到，茶叶奶茶和馒头包子都被检出诸多问题。
于都概念餐饮有限公司散装茉莉花茶铬超标
市市场监管局在我市众多餐馆中共抽取200批次茶叶，对其进行乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、杀螟硫磷、氟氰戊菊酯、氯菊酯、铅、铬、镉、汞及砷等理化指标检测。检测出一家餐馆的茶叶有问题。这一家就是南山区保利文化广场A区三层A3-06深圳市于都概念餐饮有限公司供给顾客使用的散装茉莉花茶，不合格项目是铬超标。
沙井新上岛咖啡店等4家餐饮店奶茶不合格
时尚青年最喜欢喝奶茶，但是市场监管局这次检测查出了4家餐饮店的奶茶不合格，检测中检出着色剂，胭脂红、日落黄超标。
这些不合格餐饮企业是：宝安区沙井时代中西餐厅、 龙岗区布吉天王星餐厅、宝安区沙井新上岛咖啡店、宝安区沙井庆辉海月西餐厅。
12家餐饮店馒头包子铝超标
包子馒头在餐馆的销量甚至超过米饭，这次市场监管局重点对包子馒头等米面制品抽检91批次。检测项目为微生物项目、食品添加剂、非食用物质及相关标准涵盖的大部分理化指标。检测结果是，12批次检测不合格，不合格检测项目为铝的残留量超标和检出糖精钠。这些被检出包子馒头有问题的餐饮单位有深圳市集味堂饮食服务有限公司，盐田区南澳海鲜酒楼，南山区湘川人家酒楼，罗湖区好旺阁快餐店，宝安区西乡六千馆餐厅等12家。检测中还发现龙岗区坂田聚湘园湘菜小吃店散装蚝油有问题。
发现的问题会怎么处理
针对这次餐饮环节检测出的问题，市市场监管局食品专家逐一做出了解释：
茶叶中铬超标多为水污染、土壤污染、肥料农药污染等。奶茶着色剂（日落黄、胭脂红）、糖精钠是允许使用的食品添加剂，但有限定的使用范围和使用量。 包子馒头铝超标是由于操作人员没有严格按照国家规定使用量，添加含铝膨松剂。
市市场监管局有关部门负责人介绍， 这次检测发现了餐饮环节食品安全总体上有进步，但也还存在不少问题。对本次抽检不合格的产品，该局已及时控制，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作。
