近来,随着气温的连续飙升,带热了本市多家传统老字号各种冷食品点心的消费。
昨天中午,记者在三鲜美食城、常州糕团店等餐饮店看到,花色冷拌面、麻油麦香冷馄饨、凉粉、茄饼、苏式冷糕和发糕等冷食品的销售异常火爆。大热天,人们纷纷选择冷食也成为流行时尚。
为迎合人们少油腻的需求,一些店家还为中老年人适时推出冷拌净素菜馄饨,馄饨馅有荠菜香菇、胡萝卜海带丝和豆干木耳等。记者还了解到,几十年一贯制的冰冻绿豆汤也掺入了新元素,如汤汁用鲜薄荷叶煮沸后自然凉制,糯米桂花赤豆汤选用金坛产的上等糯米,赤豆蒸熟后再加文火煮烂,入口即化,让人唇齿留香,深受不同年龄层次消费者青睐。
同时,最受大众欢迎的还数1元钱一碗的元麦粥和小米粥,红澄澄或金灿灿的色泽诱人食欲,清雅爽口,不愧为消暑的当家产品,有的店家一天要卖出五六百碗。