5月18日抚顺路蔬菜副食品批发市场中还是每公斤3.2元的大蒜如今已经涨到了每公斤4.5元，中间更是冲上过每公斤5元的“小高峰”……悄然间，从5月下旬开始至今，短短的时间中，“蒜你狠”的身价又开始上涨了。对此，业内人士表示，减产是今年价格上涨的重要因素之一，市场作用下大蒜的价格会进一步上涨。
提起前两年的有名的“蒜你狠”，许多市民依旧“印象深刻”，但近来不知道您有没有发现，大蒜的价格又开始蠢蠢欲动了。
“鲜蒜现在一斤3块5，干蒜贵点一斤6块……”28日中午，在宁夏路附近的田家花园农贸市场，一蔬菜销售商这样告诉前来询问的买主，记者了解到，与货架上其他大多数摆卖的蔬菜有点不一样，绿叶菜的价格一再回落，而这些甚至还带着绿色蒜杆的鲜蒜的价格近来却愈发坚挺了。在以低价著称的台东利群超市，记者通过青岛市“菜篮子”与三绿工程信息网可以看到，28日，这里的大蒜售价也要每斤3.09元。
销售价格的上涨，直接来说，带动了种蒜农民的收入。
“现在我们这边，好的鲜蒜能到一斤2块4左右的收购价。”家在莱芜市莱城区寨里镇的老苏，家里今年种了有三分地的大蒜 ，“我的早就让人收走了。”老苏告诉记者，当地的批发价的确最近有着不小的变化。“一星期前收购价是一块三四左右，比去年好多了，去年这时候收购价也就是6～8毛。”他告诉记者，这里的大蒜通常是前一年的国庆节前后开始下种，第二年的5月份左右开始收货，“现在的价位对种植户来说，按照亩产3000～4000斤算，全部算下来能有个7800～8000元左右的盈利，种得好的可能更多。”老苏说，据他了解，当地收蒜最积极的，都是“大户”，很多人收了蒜都是直接拉入冷库择机出售，“一般涨价能涨到七八月份”。
大宗产品电子商务平台金银岛市场分析师晓尘在28日的采访中告诉记者，大蒜价格从目前来看，在减产已成必然的情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤货，造成市场进一步供需不平衡，推动价格上涨。“可预期在未来一段时间，如果没有政府强制性干预，大蒜的价格会进一步上涨。”
