常吃快餐的市民近日发现，不少快餐店不卖番茄炒蛋了。为啥？因为番茄价涨得实在太高了，几乎是去年的一倍。昨天记者在市区东盛农贸市场询问番茄价格，得到的答复是，“5元”。
其实，番茄只是今年价格普遍上涨的蔬菜中的一个代表。市场里就连去年没人要的包心菜都卖到3元一斤，难怪“马大嫂”们连喊吃不消。究竟是什么原因导致了菜价的上涨？高价态势还将持续多久？记者就此进行了采访。
持续低温阴雨天
导致蔬菜减产或推迟上市
要了解蔬菜涨价的原因，去蔬菜源头或许最能找到答案。
袍江新区斗门镇的蔬菜大户陈纪明今年先忧后喜。忧是在今年2月份，连日的阴雨寒冷天气，让他家的蔬菜苗死了不少，只好补种或改种别的蔬菜。心想着今年自家的蔬菜要推迟上市，赶不上卖好价钱了，没想到眼下整个蔬菜的价格都上去了。“菜贩子的收购价至少比去年同期提高了20%。”昨天，他喜滋滋地告诉记者，“产量比去年低，但价格上去了，收入比去年多了1万元。”
市蔬菜技术推广站技术人员褚剑峰也认为，是普遍的蔬菜减产或推迟上市导致了这一波上涨的行情，而减产的主因则是今年春节后的罕见持续低温阴雨天气。
据沥海镇农办相关人士介绍，受天气影响，当地的榨菜今年减产约三分之二。“绿岛”蔬菜基地技术负责人聂向博告诉记者，他们基地今年的番茄减产约50%。
“露种”蔬菜大量上市
菜价自然会降下来
不过，“马大嫂”们可以松口气的是，据专业人士分析，接下来蔬菜价格会降下来。“绿岛”的聂向博认为，随着天气转暖，“露种”(非大棚)蔬菜开始大量上市，整体价格肯定会降下来。不过下降幅度不好说，因为绍兴市场上的蔬菜主要还是靠山东等外省过来，与长途贩运相联系的高油价、高劳动力成本都会影响蔬菜的价格。
种菜大户陈纪明已经感觉到了下降的趋势，这两天，到地头收购的菜贩给出的价格，蒲子只有1.5元/斤左右，南瓜9角/斤。而在上月底，他的南瓜还能卖到2元/斤。“现在每天都在降。”他说。
从业人员青黄不接
蔬菜上涨是趋势
蔬菜价格受供求关系影响特别大，菜农“卖一筐不如卖一篮”在去、今两年中体现得淋漓尽致。农业的脆弱正在于此。然而，尽管由于今年蔬菜减产，导致菜价上涨，部分菜农赚了钱，但也有菜农告诉记者，由于农资价格、人工成本的逐年上升，今年利润也没增加多少。“像去年一个工人成本只要50元，今年已涨到80元。”有蔬菜种植大户告诉记者。
而一个更令人担忧的现象是，直接从事蔬菜生产的人已严重青黄不接，“种菜的基本上都是60岁以上的人”。市蔬菜技术推广站的褚剑峰说，印象中他只见过一个40岁以下的蔬菜种植户。
去年部分蔬菜种植基地招聘农业管理人员，“开出15万～20万元的年薪也请不到人。
