中国水产养殖网据京江晚报消息（记者杨佩佩）随着天气逐渐转暖，各大饭店和餐馆纷纷将味鲜肉嫩的小龙虾端上饭桌。近日，记者走访发现，受天气影响，今年龙虾比去年上市晚了半个月左右，而价格也较往年略有涨幅，市民想要尝鲜越来越“贵族化”的小龙虾，每斤可得多掏两三元了。
农贸市场
龙虾量少价格小涨
昨天上午，记者走访我市各大菜场，鲜见龙虾踪影。在黄山菜场内，仅有一家水产商贩有卖，摊主严女士介绍，今年开春天气较冷，小龙虾上市受天气影响，比往年晚了半个月左右，目前市场上龙虾数量很少，且个头不大，前来购买的市民还不多，“再过个十几天，大量上市后销量会好一点。”
“尝鲜的市民有，但还不多，主要是供应一些龙虾馆、饭店。”南门菜场大胡子水产老板彭先生说，中指虾价格在每斤12元左右，大虾价格则要20元一斤。谈起今年龙虾的价格，他笑着说，今年的价格与去年相比略有上涨，但涨幅就两三元，主要是运输费和人工费涨价了。“目前品质好的龙虾还太贵，进货也不多，以供应餐馆为主，到五六月份龙虾大量上市了，估计价格可能会降一点。”他说。
饭店餐馆
“洗虾粉”影响渐散
龙虾价格比去年略有升高，各饭店的成品龙虾价格也相应有所增长，目前普通小餐馆的价位在一小份68元左右，而一些“老牌”特色龙虾馆至少要价100元左右一份。
记者从黄山南路上一家盱眙大灶龙虾馆了解到，目前该店小份龙虾68元，中份98元，大份128元，老板陈先生坦言，今年的龙虾都是按时价出售，“现在卖龙虾都赚不了钱，只图赚个‘口碑’，等到龙虾的销售旺季才能赚到钱。”
小龙虾一度掀起过“红色旋风”，吃龙虾成为一股潮流。去年“洗虾粉”事件使整个行业遭遇前所未有的“危机”，然而目前从市民对小龙虾的热衷程度来看，不少经营户对今年市场还是看好的。“我们店从上个月开始，就有龙虾卖了，每天生意都非常好。”云峰龙虾负责人程先生告诉记者，他们店里龙虾的价格和质量，一直都受顾客的信赖，从每天的营业额来看，并未受到“洗虾粉”事件的影响，一到周末店内的座位十分紧张。
专家建议
浅尝辄止不宜多吃
对于爱吃小龙虾的市民来说，尝鲜固然是美事，然而经过去年的“洗虾粉”事件，消费者还是应该谨慎对待小龙虾的安全与卫生，以免让“美差”变成“负担”。“食用不卫生的小龙虾会引起横纹肌溶解综合征，即‘哈夫病’，我市虽未出现‘哈夫病’患者，但食用小龙虾还是要慎重。”市疾控中心食品与环境卫生科副科长韦女士说道。
韦副科长建议市民到质量和信誉比较“硬”的饭店或者餐馆就餐，一般这样的店里，小龙虾在进货来源上比较有保证。小龙虾含有大量的优质蛋白和铁，但摄入过多也不是好事，市民浅尝辄止即可。如若食用过多，会加重肝脏、肾的负担。由于龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，食入体内后很难排出，因此要尽量少食。
