今年葱价有点猛，居然得名“向钱葱”。前几个月种一亩大葱利润仅为两三百元，三月份则猛增至1.2万元。但是在成都市场的大葱主产基地——绵竹什地镇，葱农们却稳坐钓鱼台，决意维持一季下种1500亩的规模——这是2010年和2011年葱价连续走低时一样的规模。
在大葱剧烈涨价，获名“向钱葱”之前，徐刚那200亩地里的大葱已经卖得差不多了。作为绵竹市什地镇双瓦村的种葱大户，他的收成没有赶上近期每亩大葱纯收入高达1.2万元的趟儿，不过言谈之间，徐刚并没有特别的失落。
众所周知，今年3月短时间内全国大葱价格完成了“几级跳”，然而在拥有3500亩大葱基地的绵竹市什地镇，葱农们的反应却是：开会达成下一季维持种1500亩的决定。“面对市场，我们有自己的一套模式。”什地镇党委书记甘德福说。2010年和2011年，什地镇的大葱种植基地，成功抵御了葱价连续两年走低的险情。2010年，销售收入3000多万元，2011年则接近5000万元。
招数1：销售商入股
销量决定产量，价涨价落心中有秤
在绵竹绿鑫蔬菜种植专业合作社，每季种多少面积得“过会”，118位代表股东中49位是各地的销售商。
什地镇的3500亩大葱种植基地，属于绵竹绿鑫蔬菜种植专业合作社，本季（2011年10月至2012年3月）1000余亩的大葱，纯利润在310万元左右。“由于前两年大葱价格一直偏低，导致国内种植面积减少，今年价格上涨很厉害。”该专合社理事长、双瓦村支部书记邱长胜介绍，前几个月每亩大葱利润仅为两三百元，三月份则猛增至1.2万元。
兴奋之情弥漫在3月1日召开的专合社股东大会上。“每亩1.2万元的纯收入，放谁身上都会动心。”邱长胜说。会上，一些种植户提出下一季“一次性下种3000亩”的建议。
在这合作社，每季种多少面积得 “过会”。股东大会在专合组织中并不鲜见，但这个专合社的不同之处在于，118位代表股东中49位是来自西藏、甘肃、重庆、四川等地的销售商。会上，销售商代表给出了历年来的大葱市场信息及销量，分析说：目前大葱价格不是很正常，通过多年全国各地的销售经验，每一季的销量都相对稳定，在没有储存设施的条件下，不宜扩种。最终，会议作出决定——下一季（今年9月开始）的大葱下种面积为1500亩，不扩种。
据了解，由于存在种植和消费信息不对称的情况，每年的大葱市场行情都会影响下一年度的种植，很容易出现“大小年”。
“不碰运气、按需生产，才能预防‘卖葱难’，有效抵御市场风险。”邱长胜说。专合社的种植户普遍接受了股东大会上作出的决定，而这种信任，则是在此前“不减产”的行为中建立起来的。通过2010和2011年的大葱销售，销售商在提供市场信息方面的作用已得到证实。
去年及前年，原本主要出口日韩的山东大葱，由于出口遭遇阻碍，一时间国内大葱供大于求，四川也成为山东大葱的主要市场之一。绿鑫蔬菜种植专合社的入股销售商在分析“山东产”大葱的种植、运送、人工等成本后，提出了“不减产”的建议。事实证明，2011年，“山东产”大葱运到四川后，成本上升至每公斤1.4元左右，而本地大葱成本只有0.72元，川内老百姓首选本地大葱，该专合社在低价的情况下还小赚了一笔，总收入近5000万元。
“引入销售商股东，降低了种植户由于生产和消费信息不对称带来的风险。”邱长胜说，“另一方面销售商背靠基地能够调节市场，快速组织货源并保证产品的质量，实现了双赢。”
招数2：统一价格制
在普惠条件下“论功行赏”
“统一价格制”避免了葱价变化而产生的收入差距加大的情况，种植户的积极性得到保护。
和徐刚一样，没有赶上这次葱价上涨潮的大有人在，甚至有些种植户的全部葱地，每亩净收入仅两三百元。然而巨大的落差在该专合社覆盖的什地镇双瓦村、红社村、共和村，却波澜不兴。“这是因为我们实行了统一价格制。”邱长胜说。
什么是“统一价格制”？每一季大葱实行梯次生产，季末按各批次价格和销量，算出当季的平均价格，再用平均价格乘以亩产进行分配。“统一价格制”避免了葱价变化太大产生的收入差距急剧增大的情况，可以避免由于上一季收入不高对下一季下种持抵制态度的状况出现，种植户的积极性得到保护。
实行“统一价格制”有点类似于普惠制，怎样才能不让这个制度沦为 “大锅饭”？“以平均价格乘以亩产进行分配是关键。”邱长胜说。
为了提高田间管理质量，该专合社将3500亩大葱基地分为22个小组，统一提供农药、化肥、技术等，22个小组各自组织劳动力进行田间管理。
“在一定条件下，管理得好，产量就相对高。”邱长胜说，“这就像是论功行赏，多产多得。”据了解，大葱基地2011年收入近5000万元，当年劳务支出870万元左右。由于务工人员基本为3个村的村民，此一项就人均增收1980元。
目前，绿鑫蔬菜种植专合社已辐射农户1257户，在“价格谈判”上取得了一定的主动权。据什地镇党委书记甘德福介绍，外地客商来什地，首先就是找各个专合社进行采购，从最后的采购单价来看，合同价格比农户的单个售价要高。“由于外地客商采购动辄就是上万吨，为了抢时间抢市场，他们一般不愿零散收购，宁愿价格稍微高一点，专合社的种植户得到了实惠。”
据了解，专合社每季从纯收入中提取13％的风险金和10％的公益金。邱长胜介绍，连年种植相同作物易使土地携带病菌造成作物死亡，大葱基地每两年进行一次轮作，轮作的1300至1500亩土地种植水稻、青菜等作物。“如果轮作土地作物纯收入与当季大葱纯收入出现较大差距，则用公益金进行补偿。”风险金则用于抵御基地作物的死亡风险等，帮助合作社持续发展。
招数3：建2000吨冻库
欲长远发展，还需贷款政策支持
很多专合社都希望能有更多的政策，支持农村居民的生产、创业行为。
之所以要提取风险金，是因为2010年10月，大葱基地田间高温高湿，使得400多亩大葱死株，损失将近80万元。
那次损失给绿鑫蔬菜种植专合社和什地镇政府敲响了警钟——大力调整农业产业结构的同时，基础设施配套一定要跟上。其后，国家出资500余万元、专合社自筹200余万元，投入到对大葱基地易产生内涝的下湿田改造中，最后基本达到了能排能灌。
当然，随时可能有新的考验。
2011年10月，大葱基地田间温度迅速升高，“根据经验判断，必须早收。”邱长胜表示，当时市场上的大葱量趋于饱和，专合社就找到了彭州的一个冻库储存下1000多吨产品。“租赁费、运费等花了不少，削减了收入。”
这让专合社的人想到建一个冻库。况且，从大葱基地发展规划来看，未来种植面积要扩大到1万亩－1.5万亩，该专合社的大葱要占据成都市场60％的份额，不建冻库怎么行？
经测算，需要建立一个储量在2000吨左右的调气保鲜库。目前正在通过绵竹市供销社积极向上争取，力求年底建成。“项目如果能够争取下来，国家将出资百分之六七十，专合社成员自行筹资百分之三四十。”邱长胜表示，老百姓对出资建设一事相当积极。
此外，横在专合社发展路上的，依然是贷款问题。由于专合组织没有得到很多金融部门的认可，农民贷款很困难。为了帮助贷款，共青团绵竹市委、中国邮政储蓄银行绵竹市支行共同设立了“创业青年小额贷款项目”，但现在农村留守在家的多为老人，项目虽然好但很多人申请不到。
邱长胜表示，很多专合社都希望能有更多的政策支持农村居民的生产、创业行为。
