近日，石家庄市启动食品安全示范单位（户）创建活动，华润万家超市中山西路店成为流通环节的首家“食品安全示范店”。该店采取哪些措施为食品安全保驾护航？具体有哪些特色？给顾客带来哪些便利？昨日，记者前往该店一探究竟。
记者体验
进入一个“食品安全”的世界
一块块大大小小的食品安全政策公示牌、一个个张贴着各类安全检验合格的展板、一句句关于如何确保食品安全的温馨提示……昨日14时20分，记者刚走进华润万家超市中山西路店，便仿佛进入了一个写满“食品安全”的世界。
在超市购物区的入口处，记者看到一块写有“食品溯源查询·可视视频监管处”的绿色展牌，牌子下的桌上放着一台电脑。“这是个自主查询服务平台。”一旁的工作人员介绍说，顾客可以用服务台上的扫码枪对所购食品进行溯源辨识。不仅如此，顾客还可以通过此平台，以视频的方式与桥西区工商局执法人员对话，对食品有关情况进行问询、投诉举报。
在奶制品区，一张张“乳品监测报告”清晰地标注了各类乳制品的生产单位、检测日期、检验依据，以及三聚氰胺等检测的结果。在超市的肉制品专区公示牌上，不同供货商的肉制品检验检疫票、动物检验合格证等票证一应俱全。在现场制售专区，面包、饼干等商品的配料表和添加剂的种类、用途、标准等信息，均被统一制成了公示牌予以公示。
在果蔬区，一间写有“石家庄市菜篮子工程建设蔬菜检测项目”的速检屋，引起了记者的注意。屋门还贴着两张当日对蔬菜、猪肉、粉丝等十多项商品的农药残留、亚硝酸盐等指标的检测表，结果都为“合格”。
记者拿来一根尖椒，交给检测员王欢欢检测其农药残留。只见她取下一小块放在一台小秤上称重，显示为“5克”。之后，将其放入一个装有20毫升纯净水的量杯内摇匀，用吸管吸取少许溶液，滴于白色试纸上，再将试纸对折放于速检仪中。10多分钟后，试纸显示为深蓝色。“变为蓝色或深蓝色，结果为阴性，表明检测合格；若为白色或淡蓝色，则为不合格。”王欢欢说，每天除了为顾客检测所购商品，她还要抽检不少于10类商品，并及时将结果张贴。
超市行动
抓好细节提供有效保障措施
“从去年7月开始，我们专门抽调生鲜部、果蔬部等多部门十多人，投入一万多元，从人员培训、制作展牌、购进仪器等方面，不仅全面提升员工的食品安全意识，更是系统改进了店面的食品安全措施。”超市食品安全负责人辛永彬介绍，他们是去年12月27日，经过市工商局和桥西区工商局一年多的指导、帮助和培养后，率先获得 “"食品安全进万家，自律经营我先行活动"示范单位”的授牌。
在辛永彬看来，食品安全体现在超市经营的方方面面，比如细节的不断完备、让各种安全提示更有效等。也正是基于此，他们不仅用各类展牌将食品安全的各种小常识予以展板公示，更是从许多侧面确保消费者买得放心。比如，记者发现，他们在超市的显著位置设置了临近保质期食品专柜。在专柜上分栏显示出各类临近保质期食品的临近日期。他们不仅在肉制品专柜贴上了有关购买肉制品后用冰块冷藏带回家的提示，还专门购进两台制冰机，以供顾客索取。
