近期天气晴好,市场上的叶菜品种丰富,特别是小白菜量多价平,才1块钱左右一斤。为了更好地保存卖不出去的小白菜,许多村民将种植的小白菜晒成菜干,既解决了菜卖不出去的问题,又能增加收入。
近期气候适宜,许多叶菜产量较高,因此,市场上的蔬菜价格也相对降低了不少,特别是小白菜,才一块多钱一斤。许多村民自己种植的蔬菜吃不完,拿到市场上销售又卖不了多少钱,就将蔬菜制成菜干,解决蔬菜难保存的问题,而且还能增收。在沙田大泥村农户冯阿姨家中,记者看到院子里晒满了菜干。冯阿姨告诉记者,要晒出上好的菜干,首先要将新鲜的小白菜清洗干净,不能让沙子残留在菜叶里。洗好的白菜放到开水里煮两、三分钟,然后就可以捞起来晒了。
冯阿姨:“不煮晒不了,煮得太久菜干没香味。”
据了解,小白菜一斤1块钱左右,而菜干一斤则卖到了30块左右。一百斤小白菜能卖100多元钱,但制作成菜干后,虽然重量会缩减到10斤左右,但按30元一斤的价格计算,也能卖到300多元钱,能为村民增加不少收入。(记者 黎莎莎 杨姝智)