砂锅螃蟹美食菜谱的材料:
主料:螃蟹一只
辅料:葱三根切段,绍酒25克
调料:白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量
(资料图)
砂锅螃蟹湘菜做法:
1、炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤l000克,加盖再焖;
2、蟹至八成熟,放味精,烧沸后,倒人大砂锅内,放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟,撇去浮沫,加味精,葱淋入熟猪油,原锅上桌即可。
砂锅螃蟹湘菜菜谱的特色:味道不错。