根据商务部6日公布的数据显示，猪肉价格在7月“假摔”后，8月开始逐周走高。除了领涨的猪肉， 蛋 与 食 用 油 价 格 涨 势也在 加快，而蔬菜价格则开始止跌回升。
编者按：中秋佳节将近，各家企业已然按捺不住“内心的兴奋”，纷纷涨价“喜迎”佳节。当原材料价格上涨成为统一的理由，当人工成本上升成为不争的事实，当“一意孤行”的涨价风成为潮流，中新网财经中心力求捍卫公众的知情权，集专家的智慧、媒体的声音和网民的力量，还事件以本源，探个中之究竟。中新网财经中心节庆报道系列将带您盘点涨价“迎”中秋的企业与产品，寻求涨价背后的真相。
中新网9月8日电(财经频道 陈璞)中秋佳节临近，家家户户免不了要为这个人月两团圆的好日子张罗丰富的节日大餐。由于节日期间食品消费需求旺盛，于是与过节有关的肉蛋等农副产品价格也借势攀升，不仅鸡蛋批发价破五，一些地产叶类蔬菜价格也大多上涨到每公斤4元以上。
随着农副产品的“节日性涨价”潮再度袭来，老百姓过节的餐桌成本恐怕也要跟着“高位运行”了。
根据商务部6日公布的数据显示，猪肉价格在7月“假摔”后，8月开始逐周走高。除了领涨的猪肉， 蛋 与 食 用 油 价 格 涨 势也在 加快，而蔬菜价格则开始止跌回升。
猪肉领涨：价格高企或延续至明年
商务部6日发布的商务预报监测显示，受节前食品加工企业肉蛋采购量增加影响，上周(8月29日至9月2日)猪肉价格再涨0.4%。
“去餐厅吃饭，点个猪肉做的菜，价格比以前高了，还愣是挑不出几块肉。”在北京工作的张女士向中新网财经频道记者抱怨，现在的猪肉价格是越长越快。
的确，7月的后两周，我国猪肉价格曾一度出现回落态势，虽然平均跌幅不算太大，但也给广大市民带来了些许惊喜。
然而到了8月，这一情况出现了逆转。
在8月1日到9月2日五周的时间里，猪肉价格出现了从持平到走高且涨幅不断扩大的过程。
国家统计局50个城市主要食品平均价格变动情况显示：8月21日至30日，每千克猪肉后臀尖价格比上期上涨0 .7%，五花肉价格比上期上涨0 .5%。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，猪源紧缺是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。中国生猪预警网汇总的数据显示，今年生猪供应量实际要比去年减少20%左右。
据北京市城乡经济信息中心分析预测处处长张春林判断：猪肉价格将维持高位运行较长时间，2012年3月前后才会出现回落。
鸡蛋价格节后或回落： 如今100元比去年少买40个
中秋和国庆的到来，让鸡蛋价格也迎来了新的高潮。
商务部最新数据显示，8月最后一周，全国蛋价创下每公斤10.21元的年内新高。目前，九成省份鸡蛋价格涨到了每斤5元以上。
据北京市新发地市场分析，目前的高价格与南方部分省市的价格较高有直接的关系，也与临近中秋节有关，但很难长时间持续。
今年蛋价从5月份就开始快速上涨，从当时的每公斤9元起步，3个月内涨到11元多，涨幅超过20%。在7月份的食品涨价潮中，鸡蛋上涨就排在第二位，仅次于肉禽及其制品。
根据北京新发地农产品批发市场所统计的信息，去年8月份，该市场鸡蛋平均批发价大致是3.8~4.0元/斤。仅一年时间，鸡蛋价格就上涨了超过25%。
以每斤7~8枚鸡蛋测算，现在100元钱能够购买的鸡蛋数量与去年相比减少了近40个。
业内人士认为，鸡蛋价格上涨主要有三个原因：一是夏季产蛋量下降；二是猪肉价格不断上涨，市民把消费需求转到购买鸡蛋上来，拉动鸡蛋消费量上涨；三是养鸡饲料、人工等养殖成本大幅上涨，从而推高鸡蛋价格。
预计今后一段时间内，蛋价还可能略涨，国庆节之后价格才可能回落。
