近日，记者从湖北省首届水生蔬菜产业发展研讨会获悉，未来五年，湖北省将每年列出1000万元财政专项，主要通过以奖带补的形式，鼓励拉动民间资本及地方政府投入资金发展水生蔬菜、高山蔬菜等优势产业。今年将通过地方推荐的形式，从全省范围内筛选30～40家企业给予扶持。除鼓励优势企业走向产业链高端外，在商业模式、品牌及渠道建设方面具有创新价值的小型企业也将受惠。
种植效益高
水生蔬菜是指在淡水中生长的、可供作蔬菜食用的植物，主要包括莲藕、子莲、茭白、荸荠、芡实、莼菜等种类。湖北位于长江中游，长江、汉江横贯全省，水网密布，湿地资源十分丰富，可开垦水域面积2000多万亩，发展水生蔬菜空间巨大。
相较其他类经济作物，发展水生蔬菜的优势比较明显。据我国水生蔬菜产业技术体系研究与示范项目首席专家、武汉市蔬菜科学研究所副所长柯卫东介绍，1亩水生蔬菜的产值可达4000～6000元左右，平均收益在2000～3000元以上，经济效益较高。
洪湖市万全镇2008年开始大规模发展水生蔬菜，经过几年发展，如今已是远近闻名的水生蔬菜产业大镇。据当地一位农户介绍，这几年，藕的行情不错，种藕尽管比较辛苦，但收益是种植水稻的4倍。
种植效益高的不单是莲藕，最近几年，农民种植水生蔬菜，收入都很可观。据万全镇镇长易重斌介绍，目前该镇水生蔬菜面积达到了15000亩，从农民种植情况看，茭白、菱角、芡实、荸荠等品种，市场行情都挺好，每亩净收益最低1000元，平均纯收入达3500元。
水生蔬菜种植收获的不仅仅是经济效益。湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所何建军副研究员介绍，水生蔬菜不与粮争地，可充分利用湖塘、沼泽低洼地带等水资源和湿地资源。除此之外，水生蔬菜还具有重要的生态价值，在消除和减轻保护地蔬菜的盐碱化、净化水质、改善鱼塘生态环境等方面也能发挥重要作用。据介绍，洪湖万全镇南昌村种植水生蔬菜一年后，相关范围内水质经过检测提高了一个等级。同时，水生蔬菜还可结合休闲农业、观光农业、都市农业，带动旅游业和农家乐的发展。
市场需求量大
水生蔬菜种植效益高，主要得益于市场行情好。
湖北省蔬菜办副主任袁尚勇分析认为，随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，人们追求安全、优质、生态、保健食品的愿望越来越迫切，也愿意花钱买新鲜、买口味、买安全、买保健，由于水生蔬菜无污染，用药少，市场需求量在逐年提高。
以武汉市场为例，市场上优质的藕苫鲜莲米上市之初价格超过肉价，每公斤20元以上；鲜藕、芡实梗、茭白、菱角米每公斤4-12元，与鱼价相当。
目前，湖北省主要种植的水生蔬菜中，以莲藕、茭白、芋头等居多，占水生蔬菜总量的80%以上，面积、产量均居全国前列。除供应省内市场，还销售至安徽、湖南等地。据安徽省合肥市的媒体报道，该市农贸市场上莲藕、茭白等水生蔬菜至少八成以上来自湖北和山东两省。
作为主要的外向型蔬菜品种，水生蔬菜在国际市场上也具有相当的竞争力和出口创汇能力。何建军介绍，水生蔬菜是我国的“特菜”。由于受到资源气候条件限制，水生蔬菜的生产仅局限于我国长江中下游及以南的湖区周边区域，产量有限，而多数水生蔬菜保健功能较为明显，消费遍及全球，在国际市场上具有很强的竞争优势。近年来，莲藕、子莲、芋头、莼菜等加工产品出口日本、韩国、东南亚及欧美等主要国家的数量连年增加。
据悉，不仅我省周边的江西、湖南等地方，韩国、日本等国家也开始重视水生蔬菜的引进、种植和发展。
产业化程度不够
省蔬菜办提供的数据显示，目前湖北省水生蔬菜种植面积140万亩左右，是全国水生蔬菜第一大省。
尽管资源优势比较明显，但由于长期以来产业发展基本处于自发状态，产业化程度不够，没能有效转化为产业优势。
袁尚勇分析认为，由于水生蔬菜种植面积只占到全省蔬菜种植面积的8%，所占比例不大，受到重视的程度也不够。
何建军认为，龙头企业在水生蔬菜产业的发展中发挥着巨大作用。资金投入少、科技含量不高、产品较为单一且雷同（大多是进行莲藕、干莲籽和茭白的开发）是我省水生蔬菜加工企业普遍存在的问题。龙头企业在数量、规模和质量方面的不足，难以对我省水生蔬菜产业的发展起到支撑作用。目前，我省涉足水生蔬菜生产的省级龙头企业只有洪湖晨光公司一家。有必要在政策层面给予水生蔬菜加工企业优惠和支持，培植和发展更多的龙头企业，促进水生蔬菜产业的可持续发展。
