三色炖蛋
材料：
鸡蛋两只 皮蛋1只 鹹蛋一隻 葱花 生抽 盐 鸡粉
做法：
1.遵循上述蒸蛋羹窍门的步骤将打好后的蛋液倒入瓷盘中，同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开，瓷盘放入蒸锅。
2.约蒸5分钟后，开蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固，如是，将皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角状，一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。
3.再继续蒸约三分钟，关火，但不要立即掀盖，可以用火的余温闷两三分钟。
4.起锅，撒上葱花和自己心仪的装饰。
5.炒锅做热油，待油温8成热时，关火，将热油浇到葱花上。
6.最后滴上适量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。
