7月25日，商道纵横发布的《价值发现之旅2010中国企业可持续发展报告研究》(下称《报告》)称，在去年共21家食品和饮料行业的公司发布了可持续发展报告，报告整体水平不高，在内容完整性和信息质量上平均得分都较低，尤其是食品安全信息披露不足。
随着多起食品安全问题的曝光，各方对食品行业企业提高透明度的要求也日益迫切。报告在对食品和饮料行业报告进行评估的基础上，对这类企业的信息披露情况，特别是和食品安全有关的信息披露现状进行了分析。结果显示：只有少数食品企业发布了可持续发展报告，且质量不高，信息缺失较多，极少数报告披露了和企业社会责任管理有关的内容；信息平衡性差，没有报告就出现的事故和问题等负面进行说明；报告普遍未充分披露和食品安全有关的信息，未对包括杜绝使用食品添加剂的措施等重点信息进行披露。
报告显示，食品和饮料行业在报告中未充分披露使用食品添加剂的政策和管理情况。食品添加剂的使用在食品安全议题中被重点关注，也是政府监管的重点。食品生产和加工企业应在报告中阐述其在使用食品添加剂方面的政策、管理和监督措施。在已评估的食品行业报告中，没有报告专门对食品添加剂的问题进行说明，部分报告中提到遵守的国家或国际标准和食品添加剂相关，但是报告中未作进一步的解释或说明；而对在生产中所采取的预防和监督措施，报告中也未进行充分的披露。
报告指出，食品和饮料行业公布的社会责任报告中，鲜有报告对公司发生的食品安全违规事件以及后续处理情况进行披露和说明。报告举例称，双汇未将“瘦肉精”事件纳入报告，乳业公司的报告中，对2008年三聚氰胺事件给行业和公司带来的影响进行了阐述，重点阐述公司为防控类似事件发生而采取的措施，并没有对事件本身及后续处理做过多披露。由此来看，正是因为公司非常注重食品安全事件，担心随着事件的披露会给公司带来不可估量的影响而选择了不予公开。
