3月23日电 据香港星岛日报报道，港人向来爱吃日本美食，但日本地震及辐射泄漏后，香港日本料理店生意即急跌3成。有日本料理为使顾客安心，从美国引入辐射测计仪，自行检测所有由日输入的食材，确定安全，食客亦可要求即场检测。
香港八重菊日本料理行政总厨老伟波指，餐厅相信港府不会容许有问题的日本食品出口，但为使顾客安心，以大约港币6千元，从美国购入一部辐射测计仪，“每日当日本货抵达餐厅，会实时检测货源；若顾客要求，亦会即场测试食材。”他称，至今他们从食材所录得的辐射，只有0.15至0.25微希。
老伟波指，自从日本地震后，餐厅食材来源地也有作调整，原本为仙台特产的带子、赤贝及粒贝，都转用了九州岛和北海道的。而日本以外国家的食材，亦由原先占该1至2成，提升至4成至4成半，例如油甘鱼及左口鱼，就已转用韩国的出产，亦购入加拿大的牡丹虾、墨西哥的吞拿鱼，及在澳洲饲养的M9和牛。
他坦言，辐射泄漏事故令餐厅人流及生意额下跌3成，多用了外国食材，使成本上升了一成，但餐厅没有因此加价。他乐观地预料生意影响只会维持一至两个月。
