一个不争的事实是：冰城90%以上的冬季蔬菜来源于山东省寿光。寿光任何一种菜价的涨与跌，都会传到千里之外的冰城，在千家万户的餐桌上反映出来，足见寿光蔬菜对哈市影响之深。那么，如何保证每天运往哈尔滨的蔬菜都是安全的？而且坊间曾经盛传寿光发往哈尔滨的蔬菜未把检测关。记者为此在寿光一探究竟。
“谁使用了剧毒农药，就等于投毒。”采访中，寿光市农副产品检测中心办公室主任赵明令这样说。据了解，在寿光不仅蔬菜检测检疫上有严格流程和标准，农业执法大队还经常采取突击方式到农药销售商店和农民的蔬菜大棚中抽检，一旦发现销售使用违规农药，最高可处以3万元罚款。而寿光还流传着这样一个深刻教训：该市稻田镇一名菜农种植的青萝卜被检出违禁农药成分，结果这名菜农被处以15天行政拘留，罚款8000元，取消三年种菜资格……
现场目击最忙时每天抽检1000多批次
2010年12月16日1时50分，正是民间俗称鬼龇牙的时候，天气非常寒冷，张鹏带着5名员工从寿光农产品物流园区检验检测中心出来，赶往各个交易大厅。2时以后，各种型号的运菜货车相继驶进园区，冷清的大厅开始热闹起来。
张鹏，寿光市农产品物流园检验检测中心主任，他的工作就是每天对进入园区销售的所有车辆上的蔬菜进行检测，先用速测仪检测，如果合格，允许在园区销售；如果不合格，利用大型检测仪重新采样进行2—3次复检，仍不合格的，检测结果上报到寿光市农业主管部门，依据法律法规进行处罚。
“采样。”张鹏拿着本子在一辆装满黄瓜的菜车前停下，车主已经适应了每天采样的规矩，将用塑料布封裹的竹筐打开。张鹏从里面拿出一根黄瓜放入一个袋子中，并且详细登记了车号以及车主的身份证、家庭住址、联系方式等，车主在上面签了字。接着，张鹏又走向一辆装芹菜和菠菜的车辆……
大约20分钟后，张鹏采好了2号交易大厅内先行进入车辆的蔬菜样本，拿回检测室用速测仪进行速检。经过检测，这些样本全部合格。张鹏拿着检测结果返回交易大厅，告诉被抽检合格的业户可以进行交易了。之后，张鹏走向其他没有抽检的车辆。
“检测中心有9个人，每天差不多要检验约500批次蔬菜，现在还不是忙的时候，最忙的时候要检测1000多批次呢！”张鹏说。
“啥时候忙呢？”记者问。“元旦之后和春节前是最忙的，那时候各地用菜量非常大。”张鹏说。
检测重点豆类叶菜类易残留农药
“每天检测的结果都要上报到寿光市农业执法大队。”在检测中心，张鹏和同事一边忙着一边对记者说。
“重点检测的内容是什么？也就是哪些是老百姓最关心的？”记者问。“主要是检测残留农药成分，像甲胺磷、氨基甲酸酯、有机磷等。”张鹏说，园区内规定，含有国家禁止使用的农药成分或其他化学物质的；农药残留或者含有重金属等有毒有害物质、不符合产品质量安全标准的；含有致病性寄生虫、微生物或生物毒素不符合农产品质量安全标准的；使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等不符合国家有关强制的技术规范的，以上情形的蔬菜不能在园区销售。“而这些，园区内都能进行检测。”
记者发现，检测中心墙上张贴的一张检测项目表中列举了56项检测内容。张鹏说，这些都能检测，但每一项不能都检，重点还是检测残留农药成分。
在交易大厅取样时，记者注意到张鹏特别留意运芹菜等叶菜以及寿光以外的运菜车。“豆类(如豌豆、毛豆)、叶菜类蔬菜质量安全容易出问题，因为这几类蔬菜容易造成农药残留或使用农药次数多、密度大，所以得重点监控。”张鹏说。
谈到重点监控车辆，张鹏说，因为本地每个蔬菜种植地都配置了速测仪，而且他们经常去抽检，所以园区重点监控外地车辆，但本地也要经常抽检。
警示事件一个超标萝卜换来15天拘留
如果没有严格的执法态度，检验程序和标准就形同虚设。
记者了解到，在老园区成立的最初几年，每年都能查出约80批次不合格蔬菜，基本都是农药残留成分不达标。“主要是菜农对剧毒农药不懂，个别人还抱着侥幸心理。”张鹏说，从2009年12月搬到新园区到现在，仅发现一次“超标事件”。
“那是去年9月份，一名从山东青州市来的菜农拉来400多公斤小旱黄瓜，检测显示表面农药残留成分超标。我们调查了解到，一般黄瓜喷上农药后有一个安全间隔期，要到7天农药挥发后才能采摘，可这名菜农看到当时黄瓜价格较贵，间隔两天就摘了，所以检测出农药残留成分不达标。按照程序，我们让其停止销售，并把结果上报到寿光市农业主管部门，主管部门将结果反馈给青州市农业部门，对其进行了处罚。”张鹏介绍。
在寿光园区，流传着一个萝卜换来15天行政拘留的故事：2008年年底，寿光市稻田镇一名种植青萝卜的菜农，出于侥幸心理，使用了国家禁用的剧毒农药，在检测中发现有甲胺磷成分。依照程序停止销售之后，寿光市农业执法大队到现场发现还有未使用的剧毒农药，依据相关法规，对这名菜农行政拘留15天，罚款8000元，同时将存在问题的青萝卜进行销毁，并取消了他三年的种菜资格。三年后，依据本人申请，经查验合格并出具保证书后才能重新种菜。
“谁使用了剧毒农药，就等于投毒。”寿光市农副产品检测中心办公室主任赵明令说，在寿光，不仅蔬菜检测检疫上有严格的流程和标准，农业执法大队的人员还经常采取突然袭击的办法到农药销售商店和农民的蔬菜大棚中抽检，一旦发现销售使用违规农药，最高可处以3万元罚款。
网式检测小镇街道建起多个速测室
在寿光农产品物流园，分别挂着两套牌匾：寿光市农副产品检测中心和寿光农产品物流园区检验检测中心。张鹏说，两套人马同在园区办公，显示了寿光市对园区蔬菜检测检验的重视程度。
寿光市农副产品检测中心办公室主任赵明令对记者说，寿光市政府投入1000多万元建立了寿光市农副产品质量检测中心，投入200多万元在14处镇、街道建立了速测室，还投入20多万元购置了农产品安全流动检测车，将固定检测与流动检测、定样检测与抽样检测结合起来，织成了一张严密的检测网。“即使如此，无论是寿光、潍坊的有关部门还是普通菜农，提起农药残留，无不如临大敌。”
在洛城镇批发市场的速测室，负责人姜涛向记者介绍，这里配置的蔬菜农药残留快速检测仪，是根据农药对生物酶活性的抑制率来定性判断蔬菜是否有农药残留的。如果发现含有农药残留，就要送到市农副产品质量检测中心做定量检测。这个速测室一般每天要检测五六十个样品，平均每月检测2000个。
寿光市农业局蔬菜发展中心主任王成增说，目前，寿光农业部门正在运用多种技术手段，比如进行蔬菜嫁接，提高蔬菜的耐寒、抗病毒能力；推广生物菌肥料，改良土壤；建立多温大棚，可以给蔬菜少打药；运用物理防治虫害。“目前，重点推广并普遍使用的‘网式栽培’非常好，用网把蔬菜苗罩起来，虫子进不去。归根结底我们要做到少打农药。”
