最近，“火锅增香剂”、“火锅红”、“辣椒精”等不明食品添加剂被频繁曝光，令市民忧心忡忡。元旦、春节将至，河南部署食品安全整顿，“化学火锅”、“地沟油”等是整治重点。
河南商报记者
卢艳艳
重点查“化学火锅”“地沟油”“一滴香”
一锅热水，加上“火锅红”、“辣椒红”或者是“火锅增香剂”、“增香粉”等，就摇身一变成了“火锅锅底”。
最近，“化学火锅”一词被炒得沸沸扬扬。不少郑州市民担心，自己吃的是不是“化学火锅”。
根据“两节”期间食品消费特点，最近，河南省食品安全工作领导小组将加大对重点品种、重点区域和关键环节的监管力度，尤其是针对近期曝光的“化学火锅”、“地沟油”、“一滴香”等问题，组织开展“两节”食品安全专项整治行动。
“希望这次活动能真正落到实处，别老喊空口号。”市民张先生说，“地沟油”一事儿喊了这么久，他还是碰到有人在捞地沟油。
郑州市食品药品监管局公布举报电话，如果市民发现有火锅店使用非法食品添加剂，可打举报电话0371—67183900。
查什么
重点品种：酒类、年夜饭、礼品盒装食品
新年将近，人们已开始忙着订年夜饭了。大家走亲戚见朋友，也多会送些礼品。
这次将加大对这些品种的查处：乳及乳制品、食用植物油、肉及肉制品、婴幼儿食品、蛋及蛋制品、豆制品、水产品、蔬菜、米面及其制品、调味品、儿童食品、酒类、饮料、礼品盒装食品、年夜饭等节日消费量大的食品。
重点区域：
大型商超、年货批发、畜禽定点屠宰
这次检查，不仅查末端市场，更查大型生产企业。
这次监管的重点区域是：大型商场、超市、城乡各类食品批发市场和集贸市场、年货市场等节日食品主要销售场所和“两节”期间重大活动场所等。
重点企业（单位）：蔬菜种植基地、畜禽水产品养殖基地、食品生产企业（作坊）、畜禽定点屠宰厂、年货批发、景区餐饮单位以及生产经营节日重点食品的企业（单位）等。
如何管
谎报瞒报食品安全，追究责任人员
双节期间，食品安全是头等大事儿。
省食品安全工作领导小组要求，各地、各部门要认真执行应急值守工作制度，做好应急工作准备。对在“两节”期间发生的食品安全事故，要按照有关规定及时报告，最大限度减少事故危害。对食品安全事故处置不力或迟报、瞒报、谎报造成严重后果的，要严格追究有关人员责任。
市民张先生的疑问是，如果他发现了上述违规行为，举报给谁？
省食品安全工作领导小组相关负责人说，按照规定，属种植养殖环节问题，可举报给农业部门。生产加工环节，可举报给当地质监部门。流通环节，可举报给工商部门。餐饮环节，举报到食品药品监督部门。
